雪媚娘是一種有名的甜品,深受大家喜歡,很多人喜歡自己在家做。那如果雪媚娘蒸好後黏手該怎麼辦呢?如果蒸完雪媚娘皮太硬又該怎麼辦呢?
製作雪媚娘麪皮時如果水放多了的話就會使得蒸出來的皮非常粘手,這時候可以再往麪皮中適量加入一點玉米澱粉,就能使得麪皮變得乾爽一點。
如果雪媚娘皮不是特別黏的話,可以在面板上面撒上一些手粉,這樣在接下來的步驟中就不會那麼粘手了。
蒸好的雪媚娘皮不要急着拿去包餡,建議先將雪媚娘皮放置在室温下自然冷卻,冷卻時其水分會有所蒸發,冷卻下來的雪媚娘皮也就不會那麼粘手了,且最好將冷卻後的皮放入冰箱中冷藏保存一會,這樣口感更好。
雪媚孃的皮如果蒸的時間太長或者是火力過猛的話,就容易導致導致雪媚娘皮中的水分過度流失,從而就會出現皮太硬的情況。這時候可以往蒸的過硬的雪媚娘皮上抹一點水,然後將其揉勻,揉至其重新恢復黏性時再重新蒸一會即可。
雪媚娘中如果要放水果的話儘量選擇像芒果、草莓、木瓜等軟質水果,這樣才能更好的與奶油和外層的麪皮相合。儘量不要選擇像西瓜這種水分含量高的水果,否則會影響口感。
雪媚娘由於中間有奶油的原因,所以收口的時候一定要多加註意,儘量不要讓奶油碰到外皮,否則就會出現不好收口的情況。包的時候可以多留一點麪糰,將其揪掉再揉勻即可。
做好的雪媚娘儘量在24小時內吃完,否則放置一晚的話其外皮就會變得很硬。如果吃不完的話建議要將其密封放入冰箱中冷藏保存。
熱量較高。
每100g雪媚娘中所含的熱量大概在272大卡左右,屬於高熱量食物。食用100g雪媚孃的熱量大概需要打50分鐘左右的籃球才能消耗完。再加上雪媚娘中含有奶油以及水果的原因,其含脂、含糖量也不低。因此如果是處在減肥期間的人士的話一定要少吃。