韭菜和葱是兩種比較常見的蔬菜,他們的種子不僅可以用於種植,也可以入藥,那麼韭菜籽和葱籽怎樣區別?
葱籽放在嘴裏嚼食以後會有濃郁的葱香;韭菜籽放在嘴裏嚼食以後會有濃郁的韭菜香味。
葱籽外觀是三角狀的卵形,一面微凹另一面隆起,隆起的一面有一到兩條稜線;韭菜籽則是扁卵形,它的頂部鈍,基部稍長,而且隆起面上有網狀皺紋。
葱籽一般都是亮黑色的;韭菜子一般表面呈黑色或是灰黑色。
1.韭菜籽性温、味辛,有温補肝腎、固精助陽的功效,而且韭菜籽中含有硫化物、揮發油等成分,氣味辛辣,還有行氣散瘀、活血理血、增強食慾的功效,對於跌打損傷、吐血、胸痛、食慾不振等症狀有一定療效。
2.葱籽性温,味辛,能温腎也能明目,平時多用於腎虛、目眩等情況。
韭菜籽和葱籽的吃法很多,包括直接嚼服、泡水喝、泡酒喝、煮粥、入藥等等,這裏推薦一個煮粥的吃法。
材料:韭菜子30克,羊腎一個,枸杞10克,粳米60克,生薑、葱白、食鹽適量。
做法
1.將羊腎剖開,去筋膜,洗淨後切小塊,用開水煮一分鐘後撈出備用;
2.韭菜子研成細末,與羊腎及洗淨的枸杞、粳米、生薑、葱白一起放入鍋中,武火燒開後,文火燉煮30分鐘;
3.等到粥熬好的時候在裏面加入適量的鹽進行均勻的攪拌,再稍微煮一下就好了。
韭菜籽和葱籽可以一起吃。
韭菜籽主要用於陽痿、遺精、遺尿、小便頻多、腰膝痠軟、冷痛等症者;葱籽的功能主治是補腎明目,用於腎虛、陽痿、目眩等症狀。兩者可以一起用,但要根據個人身體情況正確服用,不要盲目食用,且陰虛火旺者忌服。