麪包糠是生活中經常會用到的一種食材，但是一般都是用來炸東西吃，有時候油炸的吃膩了想換換口味，那麪包糠除了油炸還能怎麼吃呢？
1、肉餡：在製作肉餡的時候可以在裏面加入適量的麪包糠，不僅可以減少肉丸子的油膩感，還能使肉丸子吃起來外脆裏嫩，口感更豐富。
2、蒸牛肉：如果在製作粉蒸肉時沒有米粉，可以用麪包糠來代替，在醃製好的牛肉外面均勻地裹上一層面包糠，再放入碗內蒸熟即可，麪包糠吸收了油脂後變得綿軟香糯，而同時粉蒸肉也減少了油膩感。
3、炒菜：著名的避風塘炒蟹裏面就需要用到麪包糠，蟹肉的鮮嫩搭配麪包糠的酥脆，入口焦香而不糊，味道可口，回味無窮。
不能吃了。
油炸的麪包糠炸糊後口感不好，炸糊的地方吃下去會有發苦的味道，而且麪包糠被炸糊後食物性質會發生變化，會產生一些對身體有害的物質，食用後可能會出現腹痛腹瀉的症狀，長期食用的話還對身體的健康有不利的影響，不建議再吃了。
如果不小心食用後出現了腹痛、腹瀉的情況，建議多喝温水，加快身體的新陳代謝，促進食物殘渣的排出，情況嚴重者建議及時去醫院就診。
存放過久時建議不用。
炸東西的油一般都是使用的植物油，而植物油不耐熱，使用後在保存時間過長時會產生酸變，如果反覆使用的話就會導致酸價超標，一般植物油酸價超過5就不能再使用了。
而且炸過麪包糠的油往往會混入一些食物殘渣，這些殘渣往往是一些蛋白質、澱粉以及脂肪，在反覆的高温油炸下會產生毒性物質，人體食用後對身體健康不利。
如果是剛炸過一次的油，在油炸後可以用來拌餡、涼拌、炒菜、做麪點等，及時處理完也是可以使用的。
肉類。
肉類的蛋白質在高温下容易糊，被炸糊之後其性質就會發生變化，會產生一些對身體有害的物質，食用後會對身體產生不利的影響。用麪包糠裹着肉類下去炸，不僅能增加食物的煎炸時間，防止食物被高温過度的煎炸，還能增加食物的酥脆感，吃起來會更加香酥可口。
雖然用麪包糠炸食物很好吃，但是油炸食物不宜多吃。在高温油炸的過程中食物中的營養物質會大大流失，而且油脂含量也高，食用後不利於腸胃消化和吸收，長期食用還對身體有害。
