牛奶是人們常喝的飲品,有的人將牛奶煮沸後,會裝入保温瓶或保温杯中保存。那麼這種做法正確嗎?保温杯裝牛奶可以嗎?
牛奶不要用保温杯裝。
當牛奶温度降低後,牛奶中原來未被殺死的細菌或保温杯中的細菌,就會在適宜的温度下,把牛奶當做豐富的培養基而大量繁殖。細菌在牛奶中的繁殖速度非常快,約20分鐘繁殖一次。
保温杯裝牛奶3-4個小時之後就會變質。喝了變質的牛奶,容易引起腹瀉、消化不良,或食物中毒。所以牛奶煮沸後宜立即食用,喝不完的可以放入冰箱冷藏保存。
牛奶可以用玻璃瓶裝。將牛奶煮沸後,倒入用沸水消毒過的玻璃瓶內,然後將瓶浸入冷水中,每隔3-4小時更換一次冷水,在牛奶冷卻後蓋上瓶蓋,在夏季可保鮮12小時。
夏天天氣炎熱,牛奶容易變質。如果在牛奶中加點鹽,就能使牛奶保鮮的時間長一些,但要注意加蓋密封好。