現在市場上已經開始有香椿賣了,香椿很好吃,因此每年都有很多人買着吃,一些人還會將其和雞蛋一起炒,那麼香椿炒雞蛋能吃嗎?香椿炒雞蛋有毒是真的嗎?
能吃。
香椿是無患子目楝科植物,味苦性平,其中含有大量的維生素、纖維素等成分物質,適量食用具有一定補虛固精、補腎養髮生髮、消炎止血止痛等作用;而雞蛋味甘性平,其中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪以及鈣、鐵、磷等成分物質,適量食用對人體的健康具有好處,這兩者食物之間並沒有相剋的地方,是可以一起炒着吃的,所以香椿炒雞蛋是能吃的。
沒有毒。
綜上所述可以知道,香椿和雞蛋並不存在相剋的地方,是可以一起進行食用的,並不會對人體的健康造成威脅。
但由於香椿屬於發物中的一種,和雞蛋一起吃,雞蛋屬於一種高蛋白食物,會加重香椿的發性,因此對於患有慢性疾病的人來説,是不建議吃香椿的,避免誘發或加重疾病。
需要。
香椿炒雞蛋之前,香椿是需要先進行焯水的,因為中含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽,不進行煮水不僅口感比較苦澀,而且對人體腸胃具有一定負擔,可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生,對人體的健康造成威脅,所以香椿炒雞蛋,香椿是需要先進行焯水的。
香椿中富含豐富的鈣質,而菜花中的化學成分,兩者一起吃會影響到香椿鈣質的吸收和消化。
黃瓜中含有維生素C分解酶,會破壞到香椿中的維生素C,影響人體對維生素C的吸收,使得營養價值減弱。
生活中香椿也是不建議和牛奶一起吃的,兩者一起吃可能會導致腹脹的情況,對人體的胃腸道健康造成威脅。
材料:香椿、雞蛋、食用油。
做法:
1、將冷凍的香椿拿出解凍,切碎末,雞蛋倒入。
2、打散後,加少許鹽和雞精調味。
3、起乾淨炒鍋,倒入少許花生油,待6成熱,倒入香椿蛋液。
4、翻炒片刻,觀察蛋液定型熟了之後就可以了。