蠔油豇豆適合家常，味道鮮美，能潤腸通便，降糖，對人體非常有益。
主要食材：豇豆500克。
其它食材：胡蘿蔔1根，姜5克，蒜5克，耗油、植物油適量。
1.豇豆洗淨後去掉筋，切段，胡蘿蔔切成絲，姜、蒜剁成顆粒，在炒之前，先把豇豆焯水，便於炒的時候容易熟透。
2.鍋裏放植物油燒熱後，下入姜蒜炒香，下入焯過水的豇豆翻炒，切好的胡蘿蔔絲入進鍋裏，與豇豆一起翻炒均勻。
3.倒入適裏的蠔油，混合均勻(蠔油本身具有鹹味，在做這道菜的時候可以不用再放鹽或其他調味品了，起鍋裝盤即可。
潤腸通便、增強抵抗力、降糖、保護視力。
