最近市面上已經開始有菱角開始上市了，一般綠色的菱角是比較嫩的，可以直接剝掉外殼食用，口感十分脆甜，那菱角是水果嗎？
不屬於水果。
菱角，也被稱為腰菱、水慄、風菱、烏菱、菱實等，是菱科、菱屬一年生草本水生植物菱的果實。
菱角中含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素和礦物質，食用後可以為人體補充多種營養元素，對於人體來説具有利尿通乳、止渴解毒、健胃止痢等多種營養保健作用，雖然菱角可以作為水果適當地生吃，但並不屬於水果，而是屬於蔬菜的一種。
各有優點。
菱角的營養十分豐富，生吃的話可以防止營養成分的過度流失，從而可以為人體補充更多的營養物質，但生吃的話，菱角中所含的澱粉無法糊化，因此會對人體的消化系統造成一定的負擔，是不能多吃的。
而菱角在煮熟的過程中，雖然會有部分的營養成分流失，但其中所含的澱粉也能經過糊化而變得更容易消化吸收，所以對於腸胃功能不好的人羣來説建議煮熟之後再吃。
不一定。
菱角屬於一種水生植物，其表面本身會含有一定的寄生蟲，因此在生吃菱角的時候，首先需要先將其清洗乾淨，最好是將其置於鹽水中浸泡半個小時左右，從而起到殺菌消毒的作用。
如果擔心菱角有寄生蟲的話，那麼建議可以將菱角煮熟之後再吃，在高温下寄生蟲能很快地被殺死，而且煮熟之後的菱角口感也變得十分軟糯清香。
15-20分鐘左右。
因為菱角中含有十分豐富的澱粉，而且外殼比較厚，所以一般需要煮15-20分鐘左右才能夠被煮熟，具體時間也需要根據菱角的大小來決定。
煮熟之後的菱角吃起來口感十分軟糯，而且含有豐富的營養物質，對於人體來説具有多種保健作用，因此平時適當地吃一些菱角的話是有利於人體健康的。
