勤勞的中國人為了儲存物資會將當季的食物經過工藝處理,變成乾貨吃到下一個季節,夏天是吃秋葵的季節,秋葵可以曬乾保存嗎?
秋葵可以曬乾保存。
很多綠色蔬菜都可以曬乾保存,這是中國勞動人民上千年來的智慧結晶。秋葵曬乾後可以延長食物的食用期限,幹秋葵可以做菜吃,也可以泡水喝,養生作用十分強大。
材料:幹秋葵、豬肉。
做法:1,先將幹秋葵泡一晚上,泡軟泡發。
2,豬肉切片,鍋中燒熱放油炒豬肉。等豬肉炒得微焦後放入泡好的幹秋葵一起翻炒,等豬肉的油脂充分滲透到幹秋葵中後就可以放鹽和其他調味品了,調味後繼續翻炒兩分鐘即可出鍋。
秋葵泡水的方式和其他茶飲一樣,覺得味道寡淡的可以放入適量的冰糖,增加甜度,也可以放入一些其他材料,例如紅棗、枸杞、生薑等,依據個人口味添加即可。
秋葵具有季節性,過季就很難吃到鮮美的秋葵了,將秋葵脱水處理後,可以延長秋葵的食用期限;秋葵是寒性食物,曬乾後的秋葵寒性成分破壞殆盡,會更加適合食用。
幹秋葵一定要注意密封,建議將幹秋葵放在廚房的儲物罐存儲,每次取用前都要將手擦乾,以免手上的水和細菌將幹秋葵污染。