以往每年家裏總會在端午前期包上許多粽子，煮熟之後在接下來的幾天裏就都會有粽子吃，雖然現在外面賣的粽子種類繁多，但是小編還是很懷念家裏自己包的粽子的味道。那麼隔夜的粽子可以吃嗎？粽子可以放多久？
常温下的隔夜粽子不可以吃。
夏季氣温高，濕度也大，很容易造成微生物的生長繁殖，一般來説，煮熟的粽子在常温下是很容易變質的，一旦食用了變質的粽子，容易造成胃腸道異常，進而誘發相關疾病。家中如果有煮熟的粽子，當天吃不完的情況下，可以將熟粽子放進冰櫃，待下次食用時，解凍上鍋蒸後食用，切不可吃常温下保存的隔夜熟粽子。
1、煮熟的粽子在常温下，是可以保存2天以內；假如在冰箱裏面冷藏4度左右，可以保存1周左右；在放到冷凍箱0到-20度，3個月以內。
2、為了讓粽子的營養流失不是很多，真空包裝的粽子時間比較久，保存粽子大概不能超過三個月，時間太久營養會流失的很多。
3、我們會看到真空包裝的粽子保質期最長可達9個月甚至1年，粽子生產中不需要添加劑，其保質期長短也有很多不一樣的説明，保質期長是殺菌時間長一些。我們看到的散裝現包粽子，這樣的粽子沒經過真空殺菌等處理，保質期自然短。
端午期間天氣炎熱悶濕，温度偏高，新鮮粽若是存放在不透氣的包裝袋內，極易發黴變質。所以最好選擇竹籃、無紡布袋等透氣性好的包裝來存放新鮮粽子，並且不要紮緊袋口，一定要儘快加熱食用。
暫不食用的，也要及時敞開袋子放在陰涼通風乾燥處，或放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的冷藏狀態下可以保鮮5天左右，存放在-18℃的冷凍室裏可以保存更長的時間。
由於夏天氣温高、濕度大，適合各種微生物的生長繁殖，煮熟的粽子在常温下保存兩個小時後即容易變質。如果吃了變質的粽子，容易造成痢疾、腸胃炎等疾病。
粽子屬於熟食的一種，在常温下的保質期一般只有幾天到一週，而冷藏也只能暫時延長保質期。
常温20度左右放在通風處或涼水裏可以放2-3天，但口感不好如果太熱的話，就放在涼水裏，大多數賣粽子的都是這麼做的，然後第二天再放熱水裏預熱再賣。
