綠豆的營養成分比較豐富,做法也是多種多樣的。可以做成綠豆糕、綠豆粉、綠豆湯等。綠豆湯是夏季最受歡迎的飲品。
是涼性的。
綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養成分比較豐富,是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法,口味繁多,最主要的有薏仁綠豆湯,百合綠豆湯,南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。專家提醒,體質虛寒的人不能頻繁飲用。盲目喝綠豆湯,會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。
營養專家介紹綠豆湯是屬於鹼性的食物,綠豆性味甘寒,不但有清熱解毒的作用還有止渴消暑的功效。但是並不是所有人都適合飲用的,如果孕婦本身的體質偏寒,容易腹瀉,就不要多吃綠豆。
做法:
1、綠豆去掉雜質洗淨,百合撥開洗淨。
2、綠豆放入鍋中,加入清水燒開後,轉用小火煮至綠豆開花,放入百合。
3、待百合、綠豆熟爛時,放入白糖,待糖化開,盛入湯碗即可。
月經期的女性身體處於失血的狀態,體質偏寒,所以不宜再喝偏寒的綠豆湯,否則會導致女性氣滯血瘀,引起腹痛或加重痛經及經期不適。
綠豆性寒,體質寒涼的人喝了綠豆湯,容易引起腹瀉等現象。
體質偏弱的人羣,一般腸胃功能較弱,難以在短時間消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良而引起腹瀉等現象的發生。