民間流傳着一種説法,吃醬油皮膚會變黑,有的人信了,從此對醬油避而遠之,但是醬油作為生活中必不可少的調味品,要用到時候還是很多的,吃醬油會使皮膚變黑嗎?
醬油是烹調時的必備之物,它含有氨基酸高達17種,此外,還含有多種B族維生素與綜紅色素以及一定量的糖,酸,醇等物質每100克醬油中蛋白質2克,糖17克,鈣97毫克。
吃醬油是不會使皮膚變黑的,醬油由大豆等原料發酵而成,雖然是黑色的,但是不代表吃了它就會變黑,照此説法,生活中太多食物是黑色的,那都不能吃了?所以説吃醬油會變黑是謠傳,沒有科學依據。
醬油主要以大豆,小麥等原料發酵而製成的調味品,和其他食物一樣,食用後經消化吸收形成氨基酸,碳水化合物,無機鹽,水等能被機體吸收的物質,不具備增加光敏感的功能,也不能合成某些激素,醬油中的色素物質不會直接轉移到皮膚中,因此對黑色素的合成不起作用。
皮膚的顏色除了種族遺傳外,主要由黑色素決定,多種因素可以導致黑色素沉着,如日光,紫外線的輻射都能使皮膚變黑;女性生理期分泌的雌激素,孕激素等也能促進黑色素合成,另外,吃了一些感光食物如芹菜,芒果等,經日曬後易長斑或使臉色發黃。
民間流傳着一種説法,吃醬油皮膚會變黑,有的人信了,從此對醬油避而遠之,但是醬油作為生活中必不可少的調味品,要用到時候還是很多的,吃醬油會使皮膚變黑嗎?
醬油中富含多種氨基酸以及礦物質,適量的食用對身體是有好處的,可以促進新陳代謝,延緩衰老,但是醬油不宜生吃,因為醬油在製作,運輸過程會有一定程度的細菌污染,生食的話會將這些細菌帶入人體,所以最好熟後食用。