茄子和胡蘿蔔營養豐富,是非常適合我們食用的食物,那麼茄子和胡蘿蔔能一起炒嗎?茄子和胡蘿蔔一起怎麼炒好吃呢?下面我們一起來看看吧!
茄子和胡蘿蔔能一起吃。
茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。胡蘿蔔富含胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素C、脂肪、糖類、花青素和多種礦物質,兩者在營養組成上不衝突,是可以一起吃的。
原料:茄子250克,胡蘿蔔1根,蒜末(1大瓣),葱末,幹澱粉,水澱粉,鹽,醬油,糖(紅糖最好),素油1勺。
做法:
1、茄子切一寸長滾刀塊後加鹽醃20分鐘。胡蘿蔔也切滾刀塊。
2、準備蒜末,葱末;調好水澱粉後,按照3:1的比例兑入醬油和糖後,加入一半的葱末,蒜末。
3、茄子沖洗後擦乾,拍上薄薄一層澱粉。
4、不粘鍋放兩勺油,油起波紋後,放入茄子,胡蘿蔔,翻炒。
5、加入另一半葱末,蒜末,翻炒,加少許鹽。
6、等到茄子和胡蘿蔔變軟後調成旺火,放入步驟2的水澱粉調料即出鍋。
1、茄子+墨魚:一起吃容易引起霍亂。
2、茄子+螃蟹:二者一起吃,傷人腸胃。
3、茄子+河蟹:一起吃會中毒,可以用藕節治療。
4、茄子+烏鱧:同食有損腸胃。
5、茄子+蟹:會鬱積腹中、損傷腸胃 茄子+魷魚:會危害健康。