蔬菜是我們每天都會吃的食物,因為蔬菜中含有豐富的維生素和礦物質,多吃蔬菜是對我們身體有好處的。那麼菠菜怎麼吃有營養呢?
1.將菠菜用清水浸泡30分鐘,擇洗乾淨,瀝乾。
2.將菠菜灼燙一下。
3.熱油鍋,爆香蒜蓉。
4.將菠菜回鍋,煸炒一下,倒入適量的潮汕極品魚露。
5.炒勻,即可關火。
6.盛入盤子裏,上桌後就可美美享用了。
1.將皮蛋和鹹蛋蒸15分鐘,冷卻後去殼切成粒;菠菜洗淨後瀝乾水分。
2.炒鍋內倒適量油燒熱後放入薑片爆香,隨後放入皮蛋和鹹蛋粒翻炒幾下。
3.將菠菜放入鍋內翻炒後調入少許白胡椒粉和鹽,並倒入雞湯一起炒1分半左右即可。
可以改善缺鐵性貧血。
菠菜中含有鐵元素,100g菠菜中就含有1.8mg的鐵,而鐵對於缺鐵性貧血是具有改善作用的。缺鐵性貧血會導致乏力、易倦、頭暈、眼花、耳鳴、心悸、氣短、面色蒼白等現象,青少年和婦女可以適當食用菠菜,預防缺鐵性貧血。
1.菠菜中富含胡蘿蔔素,可以有效保護視力,胡蘿蔔素可以防止太陽光所引起的視網膜損害。每週吃2-4次菠菜,能減低視網膜退化的危險。
2.菠菜中含有大量的抗氧化劑,具有抗衰老,促進細胞增殖,激活大腦功能,增加大腦活力的作用,因此經常吃菠菜,有助於延緩記憶力減退,防止大腦老化。
3.菠菜中含有葉酸,孕婦多吃菠菜有利於胎兒大腦神經的發育,防止胎兒畸形,孕婦在懷孕期間需要補充葉酸,菠菜就是良好的來源,不過要注意的是,菠菜在烹飪之前,要用熱水焯燙去除草酸。
4.菠菜中含有豐富的鉻元素以及類似胰島素的物質,能調節血糖,使之保持平穩狀態,因此糖尿病人常吃菠菜可以保持血糖平穩。
5.菠菜中含有大量水溶性膳食纖維,可以促進腸胃道蠕動,幫助清理體內多餘的膽固醇,利於垃圾,毒素等物質排出腸道。
6.菠菜中含鉀量高,對於控制血壓有很大的幫助,鉀可以幫助身體排出多餘的鈉,有平衡血壓,平衡酸鹼及細胞滲透壓的功效,高血壓患者可以通過吃菠菜來降低血壓。