板栗含多種營養物質,口味甘甜,有較高的食用價值,但是板栗較難保存,很容易發黴變質,生板栗可以冷凍嗎?
不可以冷凍
板栗又叫做毛慄、栗子,屬於頑拗性種子,不耐0℃以下低温貯藏,1-4℃是較適合的温度,因此生板栗不可以冷凍,建議選擇冷藏。
1~2個月
板栗果殼較堅硬,含有一定的水分,常温下可以保存1~2個月。採取不同的貯存方法,生板栗的保存時間也不同,一般風吹晾乾可以保存1~2月,冰箱冷藏能保存2~3個月,如果是沙土貯存、木桶貯存等方法,可以保存3個月以上。
板栗含有一定的水分,散熱不均勻,很容易導致起黴變質,因此板栗在通風處攤開,是比較簡單、易操作的貯存方法。
將板栗清洗乾淨,晾曬1-2天,然後埋在沙土中。這種方法可以保存2-3個月,適合大量批發的板栗,是一種較為傳統和老式的方法。
在木桶的底部鋪上一層不粘手的濕沙,然後以2:1的比例將濕沙與板栗混合,在木桶口繼續鋪濕沙,放置陰涼乾燥的地方保存。這種方法,可以長時間保存板栗,但可能會對口感造成影響。
大概2~3天
煮熟的板栗,在常温下保存,可以貯存2~3天,如果放在冰箱冷藏的話,可以保存5天左右。板栗含多種營養物質,較難保存,建議理性購買,以免保存不當導致黴變。另外,煮熟的板栗長時間存放,會影響口感。
板栗含多種營養物質,口味甘甜,有較高的食用價值,但是板栗較難保存,很容易發黴變質,生板栗可以冷凍嗎?
冰箱冷藏
板栗煮熟後很容易髮質,建議儘早吃完,以免造成不必要的浪費。如果條件允許的話,可以貯存在冰箱,冰箱温度在0℃~10℃,温度較低,不利於細菌及微生物活動,可以延長板慄的保鮮期。
注意:冰箱存放了其他食物,煮熟的板栗要密封好,防止和其他食物串味。