香菜含維生素、胡蘿蔔等營養成分,氣味芳香,有開胃、助消化的作用,有些人吃了香菜會身上癢,香菜是不是發物呢?
香菜屬於發物。
一般來説,含有豐富的營養物質,或者具有刺激性,容易誘發疾病的食物稱為發物。香菜性温、味辛,含有維生素、胡蘿蔔素、碳水化合物、礦物質等營養成分,有温熱、辛香升散的作用,和韭菜、芋頭、魔芋等食物,被列為民間長期實用結論性發物。
香菜含有豐富的營養物質,還含有芳香醇、香苷內脂等芳香成分,有些人食用香菜會出現皮膚瘙癢、紅腫的過敏症狀,因此,對香菜過敏的人不適宜吃。
香菜性温、味辛,含有膳食纖維,膳食纖維可以促進腸胃蠕動,有利於食物的消化。但是對於有胃腸道疾病的人來説,食用香菜容易加重病情。
香菜有温熱、發散的作用,對於風寒感冒、食慾不振等症狀有較好療效,但是氣虛的人食用會損耗精氣,可能會加重病情,因此不適宜吃。
香菜含有多種揮發油,有特殊的香氣,加到食物中有去腥羶、提味的功效,可以起到開胃的作用。
香菜的特殊香味可以刺激汗腺分泌,能促使機體發汗,香菜有發汗、滲透的作用。
香菜性温,辛香升散,可以促進胃腸蠕動,有利於食物的消化,有助消化的作用。
香菜性温、味辛,含多種有效成分,能促進血液循環,冬天吃香菜有暖身的作用,可以改善手腳發涼的症狀。
不建議天天吃。
香菜雖然含多種營養物質,有較高的食用價值,但並不能天天吃,因為香菜性温、味辛,有辛香發散的作用,天天吃會耗氣、損精神,還可能導致腸胃不適。一般來説,一週吃1~2次香菜即可。
香菜含維生素、胡蘿蔔等營養成分,氣味芳香,有開胃、助消化的作用,有些人吃了香菜會身上癢,香菜是不是發物呢?
原料
100g香菜,2個雞蛋,油,鹽,適量雞精。
做法
1.雞蛋兩個打開,香菜切成小段;
2.雞蛋打成蛋液準備,鍋裏放水放香菜;
3.煮開後放入蛋液,放油鹽雞精出鍋。
原料
香菜,花生,陳醋2勺,糖1勺,麻油少許,味極鮮1勺。
做法
1.香菜洗好切段;
2.炸好花生拌入香菜;
3.加陳醋、糖、麻油以及一點兒的鮮咔味極鮮;
4.均勻的拌好即可。