炒快速面是一种味道鲜美、口感丰富的美食，深受人们的喜爱，而炒快速面时可以放豆瓣酱吗？炒快速面可以放生抽吗？以下为你解答。
可以。
豆瓣酱是一种常见的调味品，主要使用的原材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油等，颜色多为红褐色，香味浓郁，味道香辣，深受人们喜爱，而在炒快速面时，是可以适量加入的，能够增添快速面的口感，提高色泽，从而在一定程度上提高人体食欲，但是需要注意，不宜过量加入，以免刺激肠胃，出现腹痛、腹泻等不适情况，一般食用3-4小勺即可。
可以适量加入。
生抽是用大豆或黑豆、面粉为原料，经过晒干、发酵等工序制作的天然酱料，颜色为红褐色，味道香浓，常用来调味，增添菜品色彩，在炒快速面时，是可以适量加入的，不仅能够起到较好的提味作用，还能提高快速面的色泽感，使卖相出众，香味浓郁，但是需要注意，不宜过多放入，以免破坏食用口感，建议一包快速面放1-2勺即可。
炒方便时，注意以下几点，快速面怎么炒都难以坨。
1、过凉水，快速面煮软后，需要在凉水中浸泡1-2分钟，最好加入一勺色拉油或盐，这样能够增加面条的韧性，翻炒时不宜断裂。
2、炒快速面时，放入比平常炒饭多1-2倍的油，这样就不容易粘锅，快速面也能很好的翻炒。
3、油温不宜过高，炒面时，油温在6-7成热即可，过热的话，快速面会承受不住高温，出现断裂情况。
4、在炒快速面时，可以放入3-4勺水，能够在一定程度上预防面条粘连。
材料：快速面、洋葱、胡萝卜、豆瓣酱、鸡精、色拉油、盐、生抽适量。
做法：
1、首先将洋葱、胡萝卜清洗干净，切成条备用。
2、然后在锅中倒水，水开后放入快速面，煮软后捞出过凉水，控干水分时，放入一勺色拉油。
3、接着在锅中倒油，放入豆瓣酱炒香后，放入胡萝卜、洋葱翻炒。
4、最后倒入面条，翻炒均匀后，加入鸡精调味即可捞出食用。
