挑榴梿也是一个看运气的事，有时候挑到的榴梿软糯可口，但有时候挑到的榴梿就非常硬，那榴梿肉是硬的还能放软吗？
视情况而定。
摘下来的榴梿是需要放置一段时间后才能成熟的，如果榴梿还没有开壳的话，那么此时榴梿肉是可以继续放软的。
但如果已经将榴梿壳打开了的话，那么榴梿肉就不会再继续成熟变软了，而且因为榴梿中含有较高的糖分，放置时间过长的话还会滋生较多的细菌，很容易变质，所以建议开封之后的榴梿最好是尽快吃完。
还没有完全成熟。
因为榴梿是属于后熟的水果，在其摘下来之后还只有7-8成熟，此时未成熟的榴梿肉就是硬的，需要放置一段时间之后，榴梿肉才会慢慢成熟变软，如果放置时间不够的话，那么榴梿肉就会出现半硬半软的情况。
其次，因为榴梿是长在树上的，一般能够晒到太阳，而另一半是晒不到太阳的，对于晒不到太阳的一半来说，就会出现成熟变慢的情况，所以建议在开封榴梿之前一定要等全部的果肉都成熟之后再开。
能吃。
半生不熟的榴梿中并不含有毒性物质，如果觉得丢掉太浪费，想吃的话也是可以吃的，只是因为未成熟的榴梿会散发出一股青草味，吃起来质地也比较脆硬，所以口感并不是很好，如果接受不了的话也可以选择不吃。
对于半生不熟的榴梿来说，因为其口感不是很好，所以一般不建议直接吃，而是建议可以加工成其他食品来进行食用，比如榴梿酥、榴梿饼等。
可以。
如果榴梿肉还是硬的话，此时直接吃的话不仅口感不好，而且还会对肠胃造成较大的负担，所以是可以选择煮来吃的，建议可以将榴梿与排骨、鸡肉、鸭肉等肉类一起煮着吃。
除此之外，榴梿外壳内的白瓤中也含有十分丰富的营养物质，所以也是可以削下来煮着吃的，建议可以与榴梿肉一起搭配，对人体来说营养价值也会更高一些。
