現在大家對於自己的體重都比較關注，尤其是馬上就要進入夏天了，不瘦下來的話，都會有自卑感，於是很多人都會通過節食來進行極端快速的減肥，那麼節食減肥幾天才會體重下降呢？
節食減肥見效非常快，一般1-7天就能夠看到體重減輕了。
節食減肥，就是充分飲食達到減重的目的，其一天的攝入熱量要遠低於人需求的熱量，最高不能超出基礎熱量，但是減輕的重量，一開始並不是脂肪，而是身體的水分，隨後是肌肉，最後才是身體的脂肪，因此節食減肥減脂的作用非常微弱，反而會減去身體更多的水分和肌肉，降低身體的免疫力。
身體逐漸適應了低消耗低熱量攝入，大腦開啟低代謝模式，因此減重進入瓶頸期。
一般節食減肥的前二週體重急劇下降，但是到了第四、五週之後，體重就會在原地踏步不前，因為減肥的頭兩週，由於熱量攝人受到了嚴格的控制，而熱量的消耗卻照常進行，造成了熱量人不敷出，那麼機體只得動用體內的脂肪，讓其轉化為熱能，以滿足機體生存的需要。因此，這個階段人的體重是實實在在地降了下去，加之肥胖者體內儲留的水分也排了出去，體重因此降得比較厲害。
但到了第四、五週，人的熱量攝人不僅繼續減少，而且體內的新陳代謝也趨於緩慢，體內的熱量消耗也少了，形成了體重不增也不減的停滯期。
最好的辦法是繼續節食減肥，同時輔以運動療法，以加強體內新陳代謝的速度，去消耗體內的脂肪，那麼減肥停滯期很快就會衝過去。
節食減肥想要不反彈，那麼就要調整飲食結構，減少高脂肪脂肪、高精製糖食物以及高鹽的攝入，保持優質脂肪、蛋白質和維生素、無機鹽等營養成分的攝入，維持一定的熱量攝入，這樣才能夠避免身體肌肉減少、降低基礎代謝。
在節食的同時，還需要進行無氧和有氧鍛鍊。無氧鍛鍊能夠增長肌肉，增加基礎代謝，令你變成易受體質；有氧運動能夠消耗熱量，減少脂肪，起到減脂塑型的作用。
因為短期集中性節食減肥會帶來以下危害：
節食減肥的人群會完全拒絕脂肪，導致脂溶性維生素比如維生素a維生素d維生素e以及維生素k的不足，不能維持免疫系統正常運轉，從而導致免疫力低下，容易讓各種疾病接踵而來。基礎代謝率也就是人們在安靜狀態時所消耗的卡路里。極端節食減肥的方式會下降基礎代謝率，從而導致體重突然增加。
嚴格控制碳水化合物的攝入，在燃燒脂肪酸的過程中會產生大量的酮體，雖然很有效果，但是可能會引起口臭以及嘔吐，甚至會對腎臟以及肝臟帶來不可逆的傷害。糖原在身體裡面蓄積，裡面含有豐富的水分。當身體中的能量不足時會快速的消耗糖原，同時也會導致水分的排出。再次吃飯的時候，身體就大量的補充糖原並且蓄積水分，從而加重了體重。也就是說通過節食減肥的方式會引起脫水，同時也會引起眩暈以及頭痛。
節食減肥的話會降低膽固醇、血壓以及血糖，減肥效果確實很顯著，但是會存在很大的風險。因為極端的降低卡路里的攝入會增加心臟周圍的脂肪，增加了心臟負擔。另外節食減肥也會限制對維生素以及礦物質等營養元素的攝取，從而引起營養不良，讓人們出現頭髮早白、頭髮失去光澤或者脫髮，甚至會引起面板乾燥以及粉刺等。
極端的節食減肥沒有正常的飲食來攝取營養，從而紊亂了胃腸道運動，沒有足夠的食物來促進腸胃蠕動，容易出現便祕的現象，另外也會增加心理上的壓力，讓心情變得更加煩躁和抑鬱，刺激了大腦中皮質甾酮的分泌，同時也會引起注意力低下以及難以入睡等。
