蘑菇，為蘑菇科蘑菇屬真菌蘑菇的子實體。其味甘、性平，富含多種營養物質，如維生素A、維生素D、維生素C及蛋白質，具有增進食慾、改善體質的功效。尤其適用於脾胃虛弱、貧血的患者食用。那麼，蘑菇長白毛了還能吃嗎？接下來就為大家解答這個問題。
蘑菇長白毛了還能吃嗎
一般情況下，蘑菇長白毛了是能吃的。因為蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。如果蘑菇長白毛了，是因為蘑菇長時間沒有食用發生老化，導致蘑菇的孢子長出菌絲體來。這種現象並不會產生有毒物質，只是口感會有所降低。食用前可用開水燙一下，並炒熟後食用。但如果長白毛較為嚴重時，最好不要吃了，以免影響身體健康。
知識拓展：蘑菇的功效與作用
1、促進消化
蘑菇有促進消化的作用。因為蘑菇本身就帶有獨特的香味，對於食慾不振的患者來說，可起到很好的促進消化、增進食慾的作用。此外，蘑菇的熱量很低，100g蘑菇中含有的熱能越為20大卡。因此，蘑菇有很好的瘦身作用。
2、潤腸通便
蘑菇有潤腸通便的作用。因為蘑菇中含有大量的粗纖維、半纖維、木質素等物質，平時適當食用後可大量的吸水膨脹。同時，還能刺激胃腸蠕動，對便祕的患者來說，可起到很好的潤腸通便的作用。
3、增強免疫力
蘑菇有增強免疫力的作用。因為蘑菇中含有大量的蛋白質及較多的活性氨基酸，可促進機體蛋白質的合成，尤其可促進免疫蛋白的合成。因此，蘑菇可起到很好的增強免疫力的作用。
以上就是關於蘑菇長白毛了還能吃嗎的介紹。但需注意，脾胃溼寒者禁服。希望以上內容對大家有所幫助。
