清熱解毒、消炎、潤腸通便、延緩衰老、補血這些都是鷹嘴豆功效和作用。鷹嘴豆中含有微量元素鉻,鉻在機體的糖代謝和脂肪代謝中發揮著重要作用,可以使體內胰島素活性和胰島素受體數量增加,因此食用鷹嘴豆能夠達到控制血糖、改善糖尿病症狀的目的,是非常好的糖尿病食品。
鷹嘴豆功效和作用
1、促進發育
鷹嘴豆中含有豐富的氨基酸,包括人體所必需但又不能依靠自身合成的8種氨基酸,對兒童的智力發育、骨骼生長有著不可低估的作用。
2、保護血管
鷹嘴豆中還含有不飽和脂肪酸,和鉻一起可以促進膽固醇代謝、防止脂質在肝臟和動脈壁沉積、降低血小板凝結能力,防止血栓形成。
3、改善糖尿病
食用鷹嘴豆能夠達到控制血糖、改善糖尿病症狀的目的,是非常好的糖尿病食品。
4、延緩衰老
鷹嘴豆能夠延遲女性細胞衰老,使面板保持彈性、養顏、減少骨質丟失。促成骨生成、降血脂、減輕女性更年期症狀等。
5、補血
鷹嘴豆中含有一定量的鐵元素和大量蛋白質,可促進血紅蛋白的合成,增加血細胞的生成,有造血補血的功效,適合貧血患者食用。
6、潤腸通便
鷹嘴豆含有很多碳水化合物,多為膳食纖維素,在食用之後能在胃腸內大量吸水膨脹,溼潤糞便。還能刺激胃腸蠕動,加速糞便排出,起到潤腸通便功效。
7、增強免疫力
食用鷹嘴豆可補充大量氨基酸,促進蛋白合成,有強身健體,增強免疫力的作用。
鷹嘴豆禁忌有哪些
1、低血糖患者不宜食用過多的鷹嘴豆。
2、痛風病少吃鷹嘴豆。