通常情況下，腸胃炎患者可以吃澱粉腸，但如果出現不適，則不可以吃。
1、可以：澱粉腸中的主要物質是澱粉，澱粉能夠易於被人體吸收，而且可以轉化為糖類，為人體提供能量。在患有腸胃炎期間，如果沒有明顯的不適症狀，可以適量的食用澱粉腸，但是需要注意在食用澱粉腸時需要避免加刺激性的調味品。
2、不可以：但是如果患有腸胃炎，而且腹部出現了腹脹、腹痛等症狀時，一般不可以吃澱粉腸，以免導致病情加重。由於情況不同具體的需要根據個人決定。腸胃炎通常跟飲食不當以及細菌感染等具有一定的關係，情況嚴重時，可以在醫生的指導下使用藥物治療，例如硫酸阿托品片、複方黃連素片等。
除此之外，患有腸胃炎時在飲食上需要做好忌口工作，少吃辛辣、刺激的食物，忌菸忌酒，可以多吃一些清淡和新鮮的水果蔬菜。如果出現任何不適，建議立即就醫治療。
