核心功效
抗衰老、預防便祕、降壓降脂
簡介
糯玉米，又稱粘玉米或蠟質型玉米；具有較高的經濟價值、營養價值和加工價值。不但含有脂肪、膳食纖維素、各種氨基酸，還含有豐富的鈣、鐵、硒、鋅、鉀、葉酸、煙酸等，以及人體必需的各種維生素，是營養豐富的食品。那麼，糯玉米有哪些功效與作用呢？
糯玉米的功效與作用
1、抗衰老
因為糯玉米中含有維生素A、E及穀氨酸等物質，且在動物實驗中證明，這些成分有抗衰老的作用。此外，因為糯玉米性味甘、平，歸胃、膀胱經。具有健脾益胃、利水滲溼的效果；其含有的粗纖維，可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排洩，有助於脾胃功能的增強。
2、預防便祕
因為糯玉米中含有豐富的纖維素，不僅可以刺激胃腸蠕動，防止便祕。還可促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。此外，糯玉米胚榨出的玉米油中含有大量不飽和脂肪酸，可清除血液中的有害膽固醇，從而防止動脈硬化的產生。
3、降壓降脂
因為糯玉米中含有豐富的鈣，可起到降血壓的效果。也可促進細胞分裂，降低血清膽固醇，並能防止其沉積於血管壁。因此，糯玉米對冠心病、高脂血症及高血壓等疾病，都有一定的預防和治療功效。
糯玉米的營養價值
糯玉米中營養成分含量高於普通玉米，含70～75%的澱粉，10%以上的蛋白質，4～5%的脂肪，2%的多種維生素；籽粒中蛋白質、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，且還含有稻麥等缺乏的甲種維生素，如胡蘿蔔素。同時，糯玉米wx基因的遺傳功能，是使糯玉米胚乳澱粉類型和性質發生變化；糯玉米澱粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。還含有大量的硒元素，對人體的心腦血管有防老化作用。
糯玉米的禁忌人群
因為糯玉米中富含有豐富的糖分，對於糖尿病或是血糖波動較大的人群，要禁忌食用過多；否則的話會因為糯玉米當中過多糖分進入體內，而對於血糖產生較大的影響，會加重糖尿病的病情。
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