1將麵粉放入盆中
將麵粉放入盆中。
開水和麵,可以用擀麵杖或者是筷子,將面和成抱團的面片放置片刻,使麵糰不要太燙。
2面稍微冷卻後,將面和成麵糰
面稍微冷卻後,將面和成麵糰。
將麵糰揉成長條形,分成相等的若干等份。
案板上撒上幹澱粉,將面擀成中間厚兩邊薄的面片兒。
擀好後,將面片兒摞在一起,用擀麵杖在面片兒周圍壓出花紋。
取一片兒,中間放適量肉餡,然後用手將面片兒收好口,如圖:
燒麥包好後,鍋中熱水,水開後,將燒麥放入鍋中,蒸15分鐘即可。
上鍋蒸燒麥時,可在每個燒麥底部墊上一張料理紙,這樣可以防粘。