海膽是一種無脊椎動物,也是一種藥食兩用的海鮮食材。雖然海膽的身上長滿了刺,但是它的肉質是非常鮮美的,並且營養價值非常高。你對海膽的營養價值瞭解嗎?一起來看看吧!
海膽的營養價值
每100克鮮海膽黃中含41克蛋白質、32.7克脂肪,而且含有維生素A、D各種氨基酸及鐵、磷、鈣等營養成分,所以海膽的營養價值非常高。另外海膽還含有豐富的氨基酸和多種對人體有益的微量元素,食用海膽後可以吸收豐富的營養,起到滋補強壯身體,增強身體抵抗力的作用。
海膽的食用禁忌
1.和啤酒同吃
吃海膽是最好不要和啤酒。因為食用海膽後再飲啤酒會產生大量的尿酸,從而引發痛風或腎結石等病症。尿酸一旦過多就會集聚在關節或者是軟組織中引發關節部位不適。
2.面板病患者不能吃
食用海膽後,海膽中的蛋白質進入人體後會作為一種過敏原存在,如果面板病患者食用,只會加重症狀,引起瘙癢等反應。
3.不能和寒涼食物同吃
海膽本身就是一種寒涼性食物,所以最好避免和寒涼的食物同吃,比如黃瓜、番茄等,還有一些涼性的水果也要避免,如西瓜、梨、香蕉等。食用海膽後也不要馬上飲用一些汽水或雪糕等冰鎮飲品,以免造成身體不是。
通過上面的介紹相信大家對海膽的相關知識已經有所瞭解了。在這裡還要提醒大家的是,雖然海膽的營養價值非常高,但是有些人群還是不宜食用的,比如:孕婦、兒童。