馬蹄是水生植物,主要產於福建和廣東地區,它既可作為蔬菜炒、燉、煮,也可以當水果直接吃,口感清脆,肉甜多汁。那麼馬蹄的功效與作用禁忌有哪些呢?下面一起來了解一下。
馬蹄的功效與作用
1.促進身體發育
馬蹄中含有較高的礦物質磷,它與鈣一樣是構成骨骼和牙齒的主要成分,約佔人體體重的1%。磷能促進人體生長髮育和體內脂肪、糖、蛋白質的代謝,並通過從尿中適當排出酸鹼物質以調節體內酸鹼平衡。
2.消熱解毒
馬蹄是寒性食物,有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津,又可補充營養,最宜用於發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化溼祛痰、消食除脹等功效。
3.潤腸通便
馬蹄富含澱粉和粗纖維,含水量也很高,質嫩多汁,能促進大腸蠕動,加快新陳代謝,具有潤腸通便的作用,對小便熾熱、積食便祕有治療作用。
4.促進食慾
馬蹄中含有一定量的碳水化合物,可以刺激口腔分泌唾液,有增進食慾的作用,而且入胃經,有健胃的作用,碳水化合物和有機酸還可以促進胃酸分泌,可以開胃、促消化。
馬蹄的禁忌
1.不可連皮吃
馬蹄一定要去皮後才能吃,因為馬蹄長在水下泥土中,表皮聚集了許多有害物和寄生蟲。
2.不宜生吃
馬蹄為水生植物,皮和肉可能附著較多的細菌和寄生蟲,生食容易感染薑片蟲病,建議洗淨煮熟透食用。
3.不宜過量食用
馬蹄性寒味甘,有滑腸通便的作用,一次吃太多容易腹脹或腹瀉。老人、消化和消化功能差的人也不宜多吃。
4.脾胃虛寒不宜過多食用
馬蹄性寒,脾胃虛寒、經常腹瀉、有血瘀的人不宜多吃。
相信大家看完上文的介紹,對馬蹄的功效與作用禁忌已經有了自己的認識了。希望此次分享可以幫助到你。