洋快餐“福喜”事件後，消費者對食品安全更是神經緊繃。眼下，商家迎合消費者的心理，賣力吆喝“‘不新增’更安全”。消費者一看“不含防腐劑、不含色素、不含香精”等“無新增”概念的食品便趨之若鶩。記者採訪發現，這些“不新增”食品，其實食品新增劑並不少。另外，專家解釋，消費者無需談“添”色變，安全使用食品新增劑不會產生危害。
昨天，漢口一家超市裡，外包裝顯著標註著“不含防腐劑”、“不含色素”、“純天然”的食品都放在顯眼處，有的品牌正搭臺促銷，賣力吆喝“無新增”。
記者看到，一款番茄醬的配料表中寫著：不新增防腐劑，即苯甲酸鈉、山梨酸鉀含量為零，不新增色素，即胭脂紅及誘惑紅含量為零。這款320克的番茄醬賣價8.2元，比同規格的普通番茄醬貴了3-4元。一瓶1.6升的100%果汁標稱沒有新增防腐劑、香精、砂糖，賣價16元，價格也是同類、同規格果汁的1-2倍。
一品牌新上市的酸奶也說“全程無新增防腐劑，無新增甜味劑，無新增人工色素”。一盒205克，共12盒，賣價66元，算下來一盒5元多，比普通酸奶貴1倍。
儘管這些“無新增”的食品價格頗貴，但最近的人氣很旺。武昌一家大型超市銷售員告訴記者，消費者一看“沒有新增……”就覺得很健康，貴點也願意掏錢買。
其實仔細檢視配料表，“沒有防腐劑、甜味劑、人工色素”的酸奶，其實配料表仍然有其他食品新增劑(乙醯化二澱粉磷酸酯、果膠、瓊脂、雙乙醯酒石酸單雙甘油酯、結冷膠、食用香精)。其中，雙乙醯酒石酸單雙甘油酯就是有較強的乳化、防老化作用的的乳化劑，乙醯化二澱粉磷酸酯也是一種增稠劑、穩定劑、凝固劑。
國際食品包裝協會常務副會長、祕書長董金獅表示，“不新增”得依靠傳統食材解決產品的保質期、色澤、口感等問題，對企業的生產、技術乃至管理能力都有非常高的要求。“也不能一味否定食品新增劑。按照國家規定適量使用食品新增劑是安全的，但如果濫用則可能產生危害。”
