儘管我們從瓜子中攝入的脂肪與葵花籽油中的脂肪沒有本質的差別,但是,說吃瓜子就等於喝油未免有些誇張。
雖然瓜子仁中的脂肪含量佔了大約一半,但是瓜子中的脂肪以油酸和亞油酸為主,飽和脂肪僅佔了14%,無膽固醇。適量的油酸和亞油酸都有降低總膽固醇和“壞膽固醇”的作用,對身體有益。
瓜子含有20-30%的蛋白質,還含有大量的維生素E、葉酸、鎂、鉀、銅和膳食纖維等許多重要的營養成分。這些營養成分也是瓜子以及所有堅果類食物的價值所在。
瓜子有結實的外殼保護,加工的時候也不需要人為地開闢一個裂口,所以,相對於其他裸露的堅果來說,瓜子中的脂肪、維生素E等不容易被氧化,較完整的儲存了瓜子仁的成分,是堅果中不錯的選擇!
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雖然瓜子仁中的脂肪含量佔了大約一半,但是瓜子中的脂肪以油酸和亞油酸為主,飽和脂肪僅佔了14%,無膽固醇。適量的油酸和亞油酸都有降低總膽固醇和“壞膽固醇”的作用,對身體有益。
瓜子含有20-30%的蛋白質,還含有大量的維生素E、葉酸、鎂、鉀、銅和膳食纖維等許多重要的營養成分。這些營養成分也是瓜子以及所有堅果類食物的價值所在。
瓜子有結實的外殼保護,加工的時候也不需要人為地開闢一個裂口,所以,相對於其他裸露的堅果來說,瓜子中的脂肪、維生素E等不容易被氧化,較完整的儲存了瓜子仁的成分,是堅果中不錯的選擇!
儘管我們從瓜子中攝入的脂肪與葵花籽油中的脂肪沒有本質的差別,但是,說吃瓜子就等於喝油未免有些誇張。
雖然瓜子仁中的脂肪含量佔了大約一半,但是瓜子中的脂肪以油酸和亞油酸為主,飽和脂肪僅佔了14%,無膽固醇。適量的油酸和亞油酸都有降低總膽固醇和“壞膽固醇”的作用,對身體有益。
瓜子含有20-30%的蛋白質,還含有大量的維生素E、葉酸、鎂、鉀、銅和膳食纖維等許多重要的營養成分。這些營養成分也是瓜子以及所有堅果類食物的價值所在。
瓜子有結實的外殼保護,加工的時候也不需要人為地開闢一個裂口,所以,相對於其他裸露的堅果來說,瓜子中的脂肪、維生素E等不容易被氧化,較完整的儲存了瓜子仁的成分,是堅果中不錯的選擇!