臨近春節,很多水果店都開始售賣金桔,它不僅外觀美觀,而且味道可口,營養價值豐富,非常受歡迎,那麼金桔也是桔子的一種的嗎?
金桔是柑橘類水果的一種。
金桔屬於柑橘亞科,是芸香科金柑屬下的植物的果實,顏色金黃,味道酸甜,汁水豐富,並且還含有豐富的營養成分,觀賞價值和營養價值都很高;而桔子也是屬於柑橘亞科,是芸香科柑橘屬的寬皮柑橘類,因此金桔是柑橘類水果的一種,但它與傳統意義上的桔子又有所不同。
金桔果實呈矩圓形或卵形,顏色呈金黃色,個頭比較小,果皮光滑且十分薄;而一般常見的桔子也呈黃色或桔紅色,但是比金桔顏色淺,而且個頭比較大,果實外皮比較肥厚,內藏有瓤瓣。
金桔吃起來肉質脆嫩,味道較甜,略帶有酸味;而桔子吃起來甘香多汁,瓤瓣較為柔軟,味微甘酸。
一般吃金桔的時候,可以將其洗淨,連皮帶果肉一起食用,還可以將它做成果醬、果茶等食用;而吃桔子的時候,一般要將果皮剝去後再食用,多為生食,也可以做成桔子罐頭食用。
不是。
金桔和砂糖桔並不是指的同一種水果,金桔是金柑屬植物,而砂糖桔是柑橘屬的植物,它因味甜如砂糖而得名,又可以叫做十月桔,它的果皮顏色橙黃,皮薄易剝,手感較為粗糙,果肉色澤紅潤,肉脆多汁,與金桔的區別較大。
金桔原分佈與中國東南沿海各省,其中又以廣東地區種植和食用金桔的歷史最為悠久,除此之外,華南以及長江中下游地區有廣為栽培,因其種植地的不同,對金桔的稱呼也各不相同,它還可以稱作為金棗、金柑、小橘子、金丹、脆皮桔、金彈等。
臨近春節,很多水果店都開始售賣金桔,它不僅外觀美觀,而且味道可口,營養價值豐富,非常受歡迎,那麼金桔也是桔子的一種的嗎?
將金桔直接生食是最為常見的一種食用方法:
1、用食鹽將金桔表皮先搓洗乾淨。
2、然後放入清水中浸泡10-15分鐘。
3、撈出,再用清水沖洗乾淨即可。
1、將金桔清洗乾淨後用刀將其表皮劃開。
2、然後將劃開的金桔放入鍋中。
3、加入冰糖和適量清水,水量與金桔齊平即可。
4、開大火煮沸,然後轉小火慢熬。
5、直至金桔變軟,果汁水呈膠狀後即可關火。
6、待金桔自然冷卻後,裝入保鮮盒中,置於冰箱儲存。
7、每次食用可以取2-3顆金桔用沸水沖泡後食用。