甘蔗還含有人體所需的其它物質,甘蔗還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素,其中鐵的含量特別多。
如果是放在室溫下,這得看環境溫度高不高,如果是夏天,只能放幾小時,沒法過夜的。而甘蔗大多是冬天吃的,所以環境溫度低,可以過夜。而放在冰箱的話,存放2~3天左右。
總之,甘蔗最好是及時食用。削皮後的甘蔗還是不要放太久比較好。去皮的甘蔗就算放冰箱也需儘快食用。
甘蔗莖外皮開裂的原因主要有以下幾點:
1、蔗田長時間的乾旱再突然降雨或者大量澆水後造成。
2、甘蔗生長後期施用氮肥太多造成。
3、低溫霜凍。
4、耕種過程中的機械損傷等。
第一,一般來說,甘蔗粗細要均勻,過細不能選,過粗一般也不建議,可以選擇相對中等粗細的甘蔗。
第二、選擇紫皮甘蔗時,皮澤光亮,掛有白霜,顏色越黑越好。顏色越深說明甘蔗越老,甘蔗是越老越甜,所以皮色黑的老甘蔗最甜。
第三、看甘蔗直不直,甘蔗彎來彎去的可能有蟲口。要挑選相對直的甘蔗。
第四,選擇節頭少而均勻的甘蔗,這樣吃起來比較爽。