在很多西餐廳或日餐廳中我們經常可以看到選單上有三文魚，有的人覺得生吃更好，也有的人覺得熟吃更好，那麼三文魚吃生的還是熟的呢？
都可以。
三文魚作為西餐中一種常用的深海魚類，它不僅口感細嫩爽滑，而且還富有很高的營養價值，它的食用方法有很多，既可以生吃，也可以熟吃，一般生吃三文魚的話可以更加感受到三文魚的鮮味，還可以減少其中營養成分的流失；而熟吃三文魚另有一番風味，還可以減少寄生蟲感染的風險。
有。
雖然三文魚在烹飪的過程中，其中的營養成分會有一定的流失，但是大部分的營養物質仍然保留在魚肉當中，熟吃三文魚只是在口感上有一定的改變，但是對它本身的營養價值影響並不大，所以三文魚熟吃也還是有營養的。
因為三文魚是一種深海魚類，所以吃起來肉質十分細嫩、緊實，富有彈性，而且由於三文魚中含有一定的脂肪，所以有一種獨特的鮮美油脂的口感，吃在嘴裡覺得十分肥美，滿足。
步驟：
1、取一塊三文魚肉，用廚房紙擦乾表面水分。
2、然後順著魚肉的紋理切成0.3-0.5釐米的薄片。
3、在冰箱取出凍好的冰塊，削成冰碎裝入盤中。
4、在碎冰上鋪一層紫蘇葉，將三文魚擺放在上面。
5、在小碗中放入醬油、醋、檸檬汁攪勻成醬汁。
6、食用時蘸取醬汁食用。
7、喜歡吃辣的人群還可以擠上一些黃芥末搭配食用。
在很多西餐廳或日餐廳中我們經常可以看到選單上有三文魚，有的人覺得生吃更好，也有的人覺得熟吃更好，那麼三文魚吃生的還是熟的呢？
做法：
1、鍋洗淨，放入橄欖油燒熱。
2、轉中小火，將三文魚放入開始煎。
3、煎香一面之後，然後翻面煎另一面。
4、撒上適量食鹽以及黑胡椒。
5、裝盤後，擠入幾滴檸檬汁去腥提味即可。
