豬肉的纖維細軟，且含有較多的蛋白質和碳水化合物，用來做五香豬肉乾這種小零嘴特別受歡迎，那麼五香豬肉乾的做法是怎麼樣的呢?
準備咖哩粉，五香粉，辣椒粉，生抽，白酒，白糖，鹽以及豬肉，材料全部都準備好，豬肉放到開水裡面焯燙一下，白酒放進去，這樣可以達到去異味作用，大概焯燙10分鐘，煮到豬肉內外熟，然後撈出來切成長條，是非常嫩的，放進調味料，如果要做五香味的，少量放一些咖哩粉攪拌均勻放到鍋中，用大火炒煮收汁，再放進網格上面，再放進風乾機裡面70度風乾一個半小時，這樣能夠做出風乾豬肉的風味，嚼起來非常香。
準備蜜糖，胡椒粉，五香粉，鹽，魚露，紹興酒，蠔油，黑醬油，生抽，黃糖，豬肉。
準備一個碗，把豬肉碎，胡椒粉，五香粉，鹽，魚露，紹興酒，蠔油，黑醬油，生抽，黃糖，豬肉放進去攪拌均勻，要順著一個方向攪拌到粘稠狀態，放進冰箱裡面醃製一下，烤盤上面鋪一些錫紙，用湯勺把肉壓到三毫米到5毫米左右，烤盤放進預熱好的烤箱當中，用160度上下火烤15分鐘到20分鐘左右，油分倒出，糖隔水融化，把肉片兩面都需要抹上蜜糖，再用150度上火烤10分鐘，等到肉片放涼切片就可以吃了。
準備芝麻，鹽，黑胡椒，白酒，冰糖，蜂蜜，老抽，生抽，裡脊肉。
把裡脊肉清洗乾淨，順著紋路切成條狀，生薑蒜洗乾淨切末，倒進裡脊肉裡面，然後把所有的調料倒進去，根據自己的口味來調，白酒兩大勺一定要加，剩餘的調料根據自己的喜好來放就可以了，攪拌均勻放進冰箱裡面醃製24個小時，然後再風乾至完全乾透，摸起來有一些硬，刷上一些醃製醬，再晾到半乾，平底鍋裡面加入適量的油，燒到5成熱的時候把肉乾放進去，用小火炒5分鐘，加入一些芝麻，再繼續翻炒一分鐘就可以出鍋吃了。
準備胡椒粉，蠔油，蜂蜜，蒜頭，醬油，豬絞肉。
除了蜂蜜以外，所有的調味料全部都放到豬肉裡面，順著一個方向攪拌，大概10分鐘，讓調味料均勻的攪拌均勻，豬絞肉可以變得更加有粘性，然後放1/3的豬絞肉在保鮮袋裡面壓平，厚度一定要均勻，不要太厚，也不要太薄，否則就會對口感造成影響，然後再用剪刀沿著袋邊剪開，蓋上錫紙，這樣更容易翻面，放到烤盤上另外一面的膠帶撕掉，放進烤箱之前塗抹一層蜂蜜，烤15分鐘20分鐘左右，在另一邊再刷上一些蜂蜜，大概5分鐘左右就可以出爐，剪成小塊就可以吃了。
準備前腿肉攪成肉泥，再準備一些砂糖，紅曲米粉，胡椒粉，五香粉，酒，魚露，醬油，所有的材料混合按照一個方向攪打，放進冰箱裡面儲存，第2天把肉團分成4份，然後再把塑料紙剪成相同的大小，放進方盤當中，肉料放進去壓平，在肉上面蓋一層塑膠袋，小心的壓，儘量壓得薄一些，上面的塑膠袋開啟，和肉片下的墊子一起取出，攤在烈日下暴晒6個小時到8個小時，大概三個小時左右翻面，把一張塑膠紙帶上肉片下層的紙和肉片一起翻轉過來，去掉塑膠紙繼續晒3~4個小時以後翻面，重複動作，然後繼續晒到幹以後切成小片狀，可以放進密封罐裡面儲存。
