在日常生活中,我們經常吃胡蘿蔔,吃胡蘿蔔的好處也很多,那麼平時胡蘿蔔焯水幾分鐘能熟呢?胡蘿蔔涼拌需要焯水嗎?下面就和我一起去看看吧!
一般焯水10秒左右即可。
胡蘿蔔是生活中常見的一種食材,它的營養豐富,其含有蛋白質、脂肪、糖類、果膠、澱粉、胡蘿蔔素、鈣、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、等營養成分,具有美容養顏、護眼明目、預防便祕等功效,而胡蘿蔔的質地比較柔軟,一般胡蘿蔔絲在煮好的沸水中焯水10秒左右就能撈出,建議在焯水後再過道冷水,會讓胡蘿蔔的口感更好。
看個人口味決定。
一般情況下,將胡蘿蔔焯水處理,大多用來涼拌食用,而胡蘿蔔中間含有生澀的味道,如果能接受這個味道,就不用焯水處理,如果不能接受,建議進行適度的焯水,因為焯水不僅能減輕生澀的味道,而且還會讓它的顏色更鮮豔,質地更脆嫩。
材料:胡蘿蔔、雞蛋、食鹽、食用油。
做法:
1、把胡蘿蔔削皮切絲備用,雞蛋打散備用。
2、熱鍋,放入油加熱,倒入雞蛋炸香,盛起備用。
3、鍋內放油燒熱,倒入胡蘿蔔絲翻炒。
4、等差不多軟了,就加入雞蛋,翻炒均勻。
5、最好加入少許食鹽,翻炒,起鍋裝盤。
材料:雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、澱粉、胡椒、料酒。
做法:
1、雞胸肉切小丁,放入食鹽、料酒、生抽、澱粉,醃製片刻。
2、把胡蘿蔔和黃瓜清洗乾淨,切成小丁。
3、熱油後,放入雞胸肉翻炒,翻炒片刻即可。
4、倒入胡蘿蔔和黃瓜丁,翻炒均勻。
5、放入少許食鹽和胡椒,翻炒均勻後即可盛出食用。
在挑選胡蘿蔔時,可以先看胡蘿蔔的表皮,儘量挑選那些表皮完整無損的,沒有裂口或者蟲眼的。
挑選胡蘿蔔時,最好是挑選那些個頭比較勻稱的,中等大小的,這類胡蘿蔔的味道會比較好。
在挑選胡蘿蔔的時候,可以拿起兩個差不多大的胡蘿蔔,掂量比較一下重量,一般重一點的那個,水分會比較充足一點,口感也會比較好。
胡蘿蔔的顏色一般傾向於橘黃色,在挑選的時候要選擇那種光澤比較飽滿的,這種胡蘿蔔會比較新鮮。