鵪鶉蛋中含有大量的卵磷脂和腦磷脂物質,能夠提高腦細胞的活性,提高腦神經的活動,是非常健康的食物,那麼鵪鶉蛋能放冰箱裡嗎?
鵪鶉蛋可以放冰箱。
鵪鶉蛋放進冰箱儲存是沒有問題的,鵪鶉蛋本身是蛋類食物,常溫下不宜儲存太久,特別是高溫炎熱的夏天,時間一久就容易變質壞掉,而冰箱中溫度很低,利於抑制細菌生長,可以防止細菌繁殖,能夠一定程度上延長鵪鶉蛋的儲存時間,因此鵪鶉蛋可以放進冰箱儲存。
1、生鵪鶉蛋:半個月至一個月左右,由於冰箱中氣溫比較低,有利於抑制細菌生長,因此將鵪鶉蛋放進冰箱存放,有利於延長一段儲存時間。
2、熟鵪鶉蛋:一兩天,由於煮熟後涼卻下來的鵪鶉蛋,本身會攜帶一些細菌,雖然冰箱的低溫環境有利於抑制細菌生長,但並不能殺死細菌,甚至放置時間久了,同樣也容易腐敗變質,因此最好不要放置過久。
如果天氣比較涼爽的話是可以的,夏天就不要放常溫儲存了,會壞的。
若是在常溫下,將鵪鶉蛋存放在陰涼、乾燥的地方,並且最好用紙箱裝著,不宜存放在潮溼處,以免沾溼鵪鶉蛋,若是蛋殼受潮,便容易導致細菌滋生,引起鵪鶉蛋腐敗變質。
材料:鵪鶉蛋30~40顆,滷茶葉蛋包1包,香菇5朵,冰糖2~3克,醬油1~2大匙。
做法:
1、香菇泡水備用。
2、鵪鶉蛋洗乾淨後備用,先備一鍋冷水,將鵪鶉蛋加入鍋裡待水滾後,煮2分鐘或用餘溫放個3—5分撈起,撈起敲碎蛋殼(怕燙可先泡入冷水在敲)。
3、備鍋淹過鵪鶉蛋的水,香菇、醬油、冰糖、滷茶葉包放入後,放入電飯鍋加兩杯水,等電鍋跳起就能吃了。
4、想吃入味一點可拿出放在冰箱冷藏一夜,然後隔天再加熱會更美味。