紅豆的營養價值比較高,具有一定利尿消腫、清熱解毒的功效,深受人們的喜愛和歡迎,但是紅豆一般比較堅硬,不容易被煮熟,那麼紅豆沒煮熟可以吃嗎?煮紅豆容易爛的竅門是什麼?
紅豆的營養價值比較高,具有一定利尿消腫、清熱解毒的功效,深受人們的喜愛和歡迎,但是紅豆一般比較堅硬,不容易被煮熟,那麼紅豆沒煮熟可以吃嗎?煮紅豆容易爛的竅門是什麼?
不建議吃。
雖然在紅豆沒煮熟的情況下不具有毒素,但紅豆含有大量的維生素和膳食纖維素,沒熟的情況下進行食用很容易導致腹痛、腹瀉、便溏等消化不良的症狀產生,其次,沒熟的紅豆會抑制人體內胰蛋白酶的正常活性,從而刺激到人體腸胃功能,加重人體胃腸道負擔,不利於人體健康,所以沒熟的紅豆一般是不建議吃的。
紅豆難煮熟因為生的紅豆很硬,在煮之前用小火炒一下讓紅豆的香氣溢位來,然後再煮,這樣既可以使紅豆很快被煮熟,又可以大大提高紅豆的口感。
把紅豆洗乾淨之後那袋子將其裝好,放入冰箱的冷凍室中,然後放置一個晚上,第二天主要稍微煮一下就可以將紅豆煮爛。
紅豆含有大量的蛋白質、維生素、蛋黃素、不飽和酸以及鈣、鐵、磷等多種微量元素,營養價值比較高,但紅豆比較堅硬,直接煮很難將其煮熟,一般建議將紅豆煮前先侵泡一個晚上,紅豆泡發之後再煮,煮的時間比較短一些。
1-2小時左右。
由於紅豆比較硬,即使煮前提前侵泡一個晚上,在煮的時候也還是需要大約1-2個小時左右的時間才能將其完全煮熟。
建議繼續燜煮一段時間。
若是在規定的時間之後發現紅豆並沒有完全熟,那麼這時候建議檢視鍋裡的水量是否充足,若果不充足再適量加一些水,將紅豆再次燜煮一段時間,這種方法可以降低紅豆營養的損失,因此紅豆沒熟一般建議進行再次燜煮一段時間。
材料:紅豆、薏米、糯米、白糖。
做法:
1、把紅豆洗淨侵泡備用。
2、薏米洗淨侵泡備用,糯米洗淨。
3、然後把紅豆、薏米、糯米一同倒入鍋中。
4、加入適量的清水。
5、之後將設定砂鍋粥程式。
6、最後加入適量白糖進行調味即可。