海瓜子要怎麼洗 海瓜子怎麼做比較好吃

海瓜子為海水特產，產地一般在潮汐頻繁的泥灘裡。因此捕獲時，大多都是含有泥沙的，那麼海瓜子要怎麼洗？

海瓜子要怎麼洗

1、如果時間充足

海瓜子屬於貝類，比較常用的清洗方法是將海瓜子置於清水中，加食鹽適量，如此靜置一個晚上的時間，基本上沙子就吐乾淨了。

2、如果時間緊迫

如果沒有那麼多時間來處理食材的話，同樣是用鹽水浸泡，放在淡鹽水裡，順時針方向不停地攪動(方向不能弄亂)，然後再換清水，用同樣的方法攪動，迴圈數遍，鹽水與清水輪換交替，直至水清無沙為止。

海瓜子怎麼做比較好吃

一、炒海瓜子

原料：海瓜子300克，青辣椒，味精，油，蔥花。花椒油，香油各適量。

做法：

1、海瓜子洗淨;

2、鍋內放油，燒熱放入蔥花、海瓜子，海瓜子八成熟時，放入青辣椒翻炒，開口即熟，放入味精，花椒油和香油出鍋即可。

二、蔥油海瓜子

原料：海瓜子400g

調料(味)：食油、紅椒絲、醬油、紹酒、味精、薑絲、薑末、蒜末、蔥絲、胡椒粉各適量。

做法：

1、將炒鍋置旺火中放清水燒開，投入海瓜子燙一下，炒鍋放底油，下薑末、蒜末略煸炒，倒入海瓜子顛翻一下，即放入紹酒、醬油、味精、胡椒粉，再顛翻一下迅速出鍋裝盆。

2、將蔥絲、薑絲、紅椒絲放在海瓜子上面，淋入八成熱油即成。

海瓜子哪些人不能吃

1.脾胃虛寒，腹瀉便池者，寒性胃痛腹痛者，女子月經來潮期間及婦人產後，受涼感冒者忌食。

2.貝類過敏者忌食。