三文魚是一種比較常見的魚類，雖然其屬於海魚，但是隨著經濟的發展，很多人都能夠吃到，常見的都是生吃三文魚，那麼為什麼要生吃呢？
三文魚生吃的原因之一是因為生吃口感很好，十分的爽滑並且不油膩，口感十分的軟嫩，味道也不腥，十分適合搭配醬油芥末一起食用，可以使得三文魚生吃味道更加的好。
其次就是因為三文魚相對來說是比較安全的，三文魚屬於海魚，其中的寄生蟲等微生物不能夠在人體內長期存活，所以相對於其他的肉類來說，三文魚生吃是比較安全的。但是需要注意的是野生三文魚則不建議生吃。
最後則是營養價值，三文魚中富含抗氧化的物質蝦青素等，而這類抗氧化物質是害怕高溫的，生吃可以最大限度的保留住三文魚中的營養成分。
三文魚生吃的話，首先需要處理寄生蟲，因為寄生蟲在零下18攝氏度是可以被殺死的，所以在生吃之前要將三文魚放入零下18攝氏度冷凍30分鐘。若是沒有條件的話，將其放入冰箱冷凍區冷凍也是可以的。
其次就是準備一些碎冰塊，將碎冰塊放入到碗中，鋪滿整個碗中，完後將三文魚放入到碎冰塊上自然解凍，等待解凍之後用已經清洗消毒的工具將三文魚切成片狀即可。
三文魚是屬於深海魚，其中含有大量的魚油，是不可以用清水清洗的，不然三文魚的油脂會慢慢析出來，而破壞掉三文魚的品質，建議是將其用紙吸乾即可。
可以。
三文魚當然是可以不生吃的，三文魚使用高溫烹飪會有一定的營養損失，但是並不會影響大部分的營養成分，對於人體來說還是屬於有營養食物。
而且烹飪三文魚是一種比較安全的吃法，無論是對於品質好的三文魚還是野生三文魚來說，基本不會有寄生蟲的風險。
所以可以根據自己的喜好選擇烹飪三文魚，可以火烤、熬煮湯品、還可以製作壽司等。
食材：三文魚、碎冰塊、生抽、醋、芥末。
做法：
1、將三文魚冰凍半小時，放在碎冰塊上自然解凍，解凍完成後切成片狀。
2、將其放入碎冰塊上，放入一些黃瓜、蔬菜等。
3、生抽和醋一比一的比例調配好，放入適量的芥末，攪拌均勻。
4、然後將三文魚蘸取適量的調料即可食用。
