天氣逐漸冷下來了,可以吃一點油炸食物了,而且蓮藕還具有提振食慾的作用,對於冬季進補來說是很不錯的!下面就來教教大家肉香藕盒的做法。
主料:蓮藕1節。
其他食材:豬肉餡200克;雞蛋一個;生粉半碗;麵粉1碗;雞精1/2茶匙;蔥一段;姜一塊;生抽1/2湯匙;植物油適量;胡椒粉1/2茶匙;清水適量。
1.將蓮藕洗淨,去皮,切成連刀片。
2.豬肉加蔥,薑末,生抽,雞精,少量植物油,少許胡椒粉,拌勻待用。
3.將連刀藕輕輕撬起一片,用筷子塞入肉餡,再將上下兩片藕壓緊。
4.大碗裡放一半普通麵粉,一半生粉,用適量的水和勻,然後再打入一個雞蛋,繼續攪拌均勻,如果感覺麵糊太稠,可以再稍微加一點水。
5.另外準備一盤乾麵粉。
6.先將加入肉餡的藕在乾麵粉上滾一下,然後放入剛才和好的麵糊裡,讓整個藕沾上面糊。
7.鍋裡放植物油燒至六七成熱,下入沾了麵粉的藕盒,炸至兩面微黃即可。
清熱潤燥,開胃消食,有助於防治胃病,貧血,流鼻血等症。