吃柿子的時候經常會發現柿子中間有很多黑色的點,這些黑色的點到底是什麼呢?柿子中間一片片軟軟的又是什麼呢?如果想知道的話就一起來看看吧。
能吃。
柿子中間黑色的點其實是退化的種子,這是柿子經過人工改良後使雌花無法受孕結果,從而在果肉內部留下種皮,這樣就會出現柿子果肉中有黑色點的情況。這種柿子是可以食用的,其營養價值並不會受到影響,且這些黑色點食用後不會對健康造成不好的影響。
軟籽。
吃柿子的時候會發現裡面有有很多一片片軟軟的東西,有明顯的邊界和形狀,這其實是柿子的軟籽,也是柿子經過人工培育之後,裡面的籽不再發育,只留下果肉狀的種皮。這種軟籽也是可以食用的,其口感十分的爽脆,其中也很有豐富的營養成分,所以在吃柿子的時候不要吐掉了。
不建議吃。
在吃柿子的時候建議要柿子皮給去掉,對於脆柿來說,柿子皮的質地比較硬,食用後並不是很好消化。另外柿子屬於高鞣酸食物,成熟之後柿子的鞣酸主要集中在柿子皮中,即使將柿子催熟,外皮中還是含有大量的鞣酸成分。這樣吃起來會影響柿子整體的口感,另外過多攝入鞣酸還會增加患結石的機率,對健康非常不利。
因人而異。
脆柿和軟柿在口感上都各有特點,脆柿含水量較少,吃起來口感會更加的清脆,口感有點類似於蘋果。而隨著柿子慢慢成熟,其質地就會慢慢變軟,其糖分和水分含量也會更足,這樣的柿子吃起來會更加的水潤多汁、清甜可口。但每個人的口味喜好是不一樣的,具體哪個好吃還得根據自己的實際情況而定。