杏仁的作用：1、補肺。杏仁中豐富的營養物質可以滋養肺，幫助肺更好的運作。2、平喘止咳。特別是天氣乾燥含量的時候，適當吃杏仁可以避免咳嗽。3、排毒去火。杏仁中豐富的維生素有利於胃腸蠕動，幫助去除體內火氣，還有排毒的作用。4、降膽固醇。杏仁中的黃酮類和多酚類可以降低人體膽固醇含量，降低患心臟病機率。
杏仁中含有豐富的蛋白質、礦物質、脂肪和維生素，以及鉀、磷、鎂等微量元素。適當吃杏仁可以強化肌肉、神經的功能，還能減少色素沉著，幫助頭髮生長，有美容養顏的功效。杏仁中的氨基酸、不飽和脂肪酸也非常充足，吃杏仁還可以減少身體對脂肪的吸收，有利於減肥。
杏仁的作用有哪些
1、 美容養顏。杏仁中的維生素b1、b2含量都很充足，適當吃杏仁可以促進面板微迴圈，改善面板色素沉澱，讓面板更加紅潤有光澤。
2、 排毒去火、通便減肥。杏仁中的維生素可以幫助胃腸蠕動，杏仁液對氣管平滑肌和腸平滑肌都有興奮作用，從而加快大腸蠕動，緩解便祕。杏仁中還含有不發胖的不飽和脂肪酸，阻礙脂肪沒接觸脂肪，減少身體對脂肪的吸收，有利於減肥。
3、 止咳平喘、補肺潤肺。杏仁中的營養物質對肺部可以起到滋養作用，特別是在乾燥的季節，咳嗽的人很多，適當吃杏仁可以保證肺部的滋潤，幫助肺運作，避免咳嗽。
4、 降低膽固醇。杏仁油可以抑制膽固醇的合成，還能抑制脂肪堆積在血管壁，促進體內膽固醇的排洩，從而預防心血管疾病、降低膽固醇。另外，杏仁中的多酚類和黃酮類還能降低體內膽固醇的含量，預防多種慢性疾病。
5、 抗腫瘤。杏仁中的苦杏仁苷可以進入人體血液，殺死癌細胞;胡蘿蔔素可以抗氧化，預防自由基侵襲，有抗腫瘤的作用。
