雞肫皮一般是起助消化、改善小兒遺尿、改善結石等作用。具體分析如下:
1、助消化
雞肫皮在食用時,經消化吸收後進入血液,會提高胃腸壁神經肌肉的興奮性,刺激胃腺分泌增多,有助於促進消化。
2、改善小兒遺尿
雞肫皮食用後在提升胃腸壁神經肌肉興奮性的同時,還有助於增強膀胱括約肌的興奮性,幫助改善小兒遺尿。
3、改善結石
雞肫皮能加快身體膽固醇的代謝,使其轉化為膽汁酸,並快速排出體外,有助於預防或改善結石。
此外,還有改善嘔吐瀉痢的作用。但要注意,吃雞肫皮同時不能吃油膩食物,以免影響調理效果。