燒烤，相信很多人都非常愛吃。尤其是在夏天的晚上，吃吃燒烤喝喝冰啤酒再愜意不過了。各類燒烤中，巴西燒烤是很正宗和出名的，相信很多人都知道。那麼，您瞭解巴西燒烤食譜大全嗎?下面，小編就來給大家介紹一下吧!
巴西燒烤食譜大全
一、巴西烤肉料之烤翅中
食材：雞中翅580克
輔料：巴西烤肉料40克
做法：
1、準備好雞翅中、烤肉料
2、在雞翅中向裏的一面劃上幾刀，醃製時好入味
3、烤肉料放入碗中
4、加水，兑成調味汁
5、雞翅中放入碗中，倒入調好的味汁
6、充分揉勻，方便其入味;保鮮膜覆蓋，入冰箱冷藏醃製24小時
7、電餅鐺抹上薄油，醃好的雞翅中放在電餅鐺上;烤肉檔，上下火3分鐘，蓋蓋烤制
8、關掉上火，翻一面。繼續烤肉檔，上下火3分鐘至熟
二、巴西烤肉
食材：牛肋條肉500克;大葱半根;洋葱1/4個;生薑一小塊;大蒜2瓣;鹽一小勺;黑胡椒粉一小勺;辣椒粉一小勺;黃瓜一根，胡蘿蔔一根;紅黃綠燈椒各一個
做法：
1、精選肥瘦相間的牛肋條肉，洗淨，吸乾水分
2、切成核桃大小的塊兒
3、葱、洋葱切絲;大蒜、姜切末
4、牛肉和洋葱、葱、姜、大蒜一起放進大碗
5、加入鹽，加入黑胡椒粉，加入辣椒粉
6、帶上手套給肉肉“按摩”，拌勻入味兒
7、蓋上保鮮膜，室温靜置4小時以上或放進冰箱過夜
8、烤肉之前將各種蔬菜切成塊
9、與醃製入味的肉塊，相間穿成大串，多大視您的烤箱大小而定
10、烤箱預熱180℃，將肉串直接放在網架上，底部放接油盤，烤15分鐘，具體根據自己烤箱的脾氣調整
三、巴西烤肉味魚丸
食材：包心魚丸3包;酷克巴西烤肉料10克
1、魚丸取出，解凍，熱油鍋，放進已經解凍的魚丸，慢火煎至金黃
2、翻面，同樣煎至金黃
3、烤肉料倒進小碗，加入適量清水，攪拌均勻，倒進鍋裏
4、加入沒過魚丸1/2的清水，大火煮開後，轉小火煮15分鐘
5、大火收至醬汁濃稠，即可關火，用竹籤串起來
6、裝碟後，在魚丸上面淋上濃稠的醬汁即可食用
四、巴西烤牛肉做法
1、挑選牛肉
從肉店裏牆上掛的示意圖看，牛肉要分十幾二十種，具體有什麼不同，我沒問過，也沒研究過。對於燒烤，很多人喜歡picanha，好像是屁股那部分，外面一層1-2釐米的脂肪，裏面是5釐米左右厚的肌肉。一整塊picanha大概有3公斤左右
2、用粗鹽將整塊肉抹過來，擱置一個小時左右
3、烤法
(1)將燒烤叉直着穿過整塊牛肉。炭火上架鐵網架，將肉放在鐵架上烤，不時翻轉。看表面烤熟後，把熟的部分削下來(裏面沒有熟)，然後接着烤，如此反覆
(2)將用鹽抹過的牛肉放烤箱裏烘焙，時間自行掌握，一般要高温2、3個小時
小編結語：以上就是小編為大家介紹的巴西燒烤食譜大全，大家都學會了嗎?燒烤不僅好吃，風味濃郁，而且也是親朋好友聚會，聊天時非常適合的選擇。夏天快到了，又到了吃燒烤的好時候，大家快學起來，帶着家人朋友吃起來吧!
