雖然餐桌上容易放縱自我，但是如何吃肉不長膘也是個技術活啊！滿目琳琅的美味佳餚想來不讓你吃也太殘忍了，但不想一頓吃回“解放前”，多吃白肉，少吃紅肉。此乃老生常談了。減肥期間吃肉，低脂、高蛋白的雞肉、蝦肉當然是首選啦！因為即使再瘦的豬肉、牛肉裏也會隱藏很多你看不到的脂肪，而雞肉、魚肉只要選對部位，就可以幾乎不吃進脂肪。想要吃肉不發胖！幾乎是很多妹子的心聲，吃肉一定會發胖嗎？其實不盡然，接着往下看。
1、雞肉
優點：雞肉算是性價比較高的蛋白質來源，熱量低，蛋白質含量高。
缺點：肉質很柴，料理不好就會味同嚼蠟。
2、豬肉
優點：選擇較多，家常料理。
缺點：脂肪含量較高，料理時要控制要油量。
3、牛肉
優點：較優質的蛋白質來源，氨基酸為健身人羣所需要，製作成滷牛肉會更方便。
缺點：價位較高，料理不當肉質容易老。
4、魚肉
優點：蛋白質豐富，且脂肪含量多為不飽和脂肪酸，營養價值較高。
缺點：料理比較麻煩，比較適合會做飯的健友。
5、羊肉
優點：體質較弱，免疫力較低的健友可以秋冬吃羊肉，有滋補功效。
缺點：獨特的羊羶味不是所有人都能接受的。
愛吃也要會“挑”
如果想要吃肉又減肥，推薦選擇淺色或無色肉類。因為淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低於紅肉。尤其值得稱道的是接近無色的肉食，其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低，僅為奶酪和雞蛋的一半，從而最大限度地避免攝入脂肪過多，導致肥胖。
同樣的肉，不同的部位，因為脂肪含量不一樣，熱量也是不一樣的。因此吃哪塊肉非常關鍵。比如雞翅尖因為多是雞皮和脂肪，所以熱量就比雞胸肉高；而常用來做釀苦瓜、釀茄子、釀豆腐的肉糜，為使口感更好，在製作時一般會攪入很多肥肉，所以也是熱量高得讓你看不到。還有鵝肝、牛油火鍋類的極品美味，雖然十分誘惑，但細想就發覺都是高脂高油重災區的動物脂肪實物……你確定要為了一次聚餐而放棄長期的瘦身成果了嗎？想清楚了再決定吃不吃吧！
