橄欖油一直以來在國外都是使用的比較多的，在我們國內主要吃的還是一些玉米油和花生油，不過隨着國際貿易的發展，現在我們的周圍也有不少人都喜歡上了吃橄欖油。那麼如何挑選優質的橄欖油你知道嗎?今天的文章就來告訴大家。
橄欖油作用
1、促進血液循環
橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
2、改善消化系統功能
在橄欖油中還含有非常多的不飽和脂肪酸，還有豐富的維生素哦，能夠幫助我們身體提高抗氧化的能力。它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;並可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。
3、保護皮膚
橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤;橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質，能消除面部皺紋,防止肌膚衰老,有護膚護髮和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護膚品，另外用橄欖油塗抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。
4、提高內分泌系統功能
橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。目前橄欖油已成為預防和控制糖尿病的最好食用油。
如何選購橄欖油
一看品名分類
橄欖油的名稱按其等級由高至低分為特級初(原生)榨橄欖油、原生橄欖油、普通原生橄欖油、油橄欖果渣油等。
橄欖油的等級也是按照上述的順序來排列的，初渣最好，果渣油最差，在選擇的時候最好建議大家可以購買原生橄欖油或者初渣橄欖油。
二看加工工藝
如果是特級初榨(原生)橄欖油，通常是冷榨和精煉而成。按照新的食用油管理辦法，加工方法必須在產品外包裝上註明。
三看裝瓶地點
進口橄欖油分原裝和分裝兩種，前者的安全概率相對高。可從油瓶背面下方的食品條碼區分二者。如果條碼是60或者69開頭，就很可能是大桶進口，然後國內分裝。意大利原裝的條碼是80或83開頭，希臘的條碼是520開頭，西班牙則是84開頭。
四看產品包裝
橄欖油對於光也是有一定的反應的，所以建議大家最好可以選擇深色玻璃瓶包裝的，這樣保存起來比較方便一些，淺色最好不要買。
五看品質證書
合法進口的橄欖油應有出口國官方證書、品質證明文件、中國官方證書等。國外廠商的質量認證很重要，其中HACCP危險分析與關鍵點控制認證及ISO9001質量管理系統認證，能證明該廠商的規模和正規程度。
以上就是怎麼選擇優質橄欖油的方法了，一共有五條，大家都學會了嗎?那麼吃橄欖油都有哪些好處呢?下面的文章就來向大家介紹。
吃橄欖油的好處
1、促進血液循環
橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
2、改善消化功能
橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，並且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。
它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能，並可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。
3、滋潤皮膚防癌
橄欖油裏面還有角鯊烯成分，它能夠讓我們的皮膚保持彈性，滋養我們的皮膚，所以是可以用來美容的。不管是身體還是面部，都可以使用橄欖油。
另外如果你的頭髮比較乾燥，有分叉、毛糙的情況，那麼你也可以使用橄欖油來滋潤頭髮，只要像護髮素一樣使用就可以了，效果好而且天然沒有刺激。
4、提高分泌功能
橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。目前橄欖油已成為預防和控制糖尿病的最好食用油。
5、減少骨骼疏鬆
橄欖油中的天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸有助於人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長，另外ω-3脂肪酸有助於保持骨密度，減少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏鬆。
6、減少皮膚輻射
由於橄欖油含有多酚和脂多糖成分，所以橄欖油還有防輻射的功能，因此橄欖油常被用來製作宇航員的食品。經常使用電腦者更視其為保健護膚的佳品。
越來越多的女性依賴於橄欖油的功效與作用來進行美容護膚。電腦對皮膚的傷害，日常皮膚的氧化老死都是皮膚失去往日的光澤與彈性，橄欖油通過去除毛孔中看不到的污垢來二層護理皮膚，防止皮膚受到外部侵蝕。
7、可以延年益壽
橄欖油眾多成分中，胡蘿蔔素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口癒合。實驗表明，橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內自由基，恢復人體臟腑器官的健康狀態，能防止腦衰老，並能延年益壽。
總結：橄欖油現在因為越來越受到歡迎，所以市面上面也出現了很多種類的橄欖油。為了能夠買到真正好的橄欖油，學會辨別的方法是很重要的。文章裏面叫給大家的五個方法，希望大家都可以記住，以後就能用的上了哦。
