在9月29日世界心臟日即將到來之際，世界衞生組織呼籲各國採取切實行動減少鹽攝入量，以減少公眾罹患心臟病、高血壓、中風等疾病的風險。
世衞組織25日發表聲明説，鹽攝入量過高可導致高血壓並極大提高罹患心臟病及中風的風險，根據世衞提出的應對非傳染性疾病全球行動方案，至2025年減少30%的鹽攝入量是其中重要目標。
世衞組織主管非傳染性疾病和精神衞生的助理總幹事奧列格·切斯諾夫説，如果鹽攝入量至2025年減少30%的目標得以實現，數百萬計生命將得以從心臟病、中風等疾病中挽救。
切斯諾夫表示，減少鹽攝入量是各國改善公共健康最有效的方式之一。
世衞組織説，當前全球平均每人每天的鹽攝入量約為10克，幾乎是世衞推薦攝入量(每天不超過5克)的1倍，許多國家8成鹽攝入量來自醬料、醃肉、奶酪等加工食品，拉丁美洲與東南亞地區為全球人均鹽攝入量最高的地區。
世衞組織建議，各國應制定政策法規確保食品生產廠商減少食品及飲料中的鹽含量，規範食品標籤，在學校、醫院等公共設施中創造健康食鹽的環境，同時個人及家庭應減少烹飪用鹽、減少高鹽製品攝入以及引導兒童多食用未經加工食品逐漸改善飲食口味。
