去市場上買羊腰子的時候,發現還分羊內腰和羊外腰,那麼羊內腰和外腰哪個更補呢?
羊外腰更補。
羊內腰其實就是羊腎臟,也叫羊腰子,有補腎、益精的功效,主治腎虛導致、腰背冷痛、足膝痿冷、耳鳴、耳聾、消渴、陽痿、滑精、尿頻、遺尿等;羊外腰就是羊的睾丸,也叫羊蛋,有補腎、遺精、助陽的功效,主治腎虛腰痛、陽痿、遺精、滑精、淋濁、帶下、消渴、小便頻數、疝氣、睾丸腫痛等。
在而在《隨溪居飲食譜》這本書中有記載羊外腎:“功同內腎而更優。”説明羊外腎的滋補效果比羊內腎更好。
羊內腰和外腰的口感、味道、營養方面都存在差異,有些人喜歡吃羊內腰,有些人喜歡吃羊外腰,並沒有唯一的説法。
但是羊腰子是羊的泌尿器官,即便説進行了清理,也還是會有一股腥臊味,而羊蛋同樣也是有腥臊味的,因此吃之前先考慮自己是否能接受這個味道。
羊內腰更肥。
羊內腰作為羊的內臟,表面經常會有一層油膩的脂肪包裹着,如果吃的時候不去除這層肥油,就會非常的油膩。
而羊外腰是羊的睾丸,裏面含有豐富的蛋白質和免疫活性物質(氨基肽),脂肪含量並不高,營養價值非常高。
羊內腰性温,味甘,入腎經,有很好的温補腎陽的作用,對於腎虛導致腰膝痠軟、腰背冷痛、耳鳴、消渴等症狀有輔助治療功效。
羊內腰中含有豐富的蛋白質,蛋白質是身體免疫細胞的主要成分,補充蛋白質能夠提高身體免疫力。
羊內腰屬於動物內臟,這類動物內臟中的維生素A成分含量也比較高,能夠有效預防夜盲症。
羊內腰是暗紅色的肉質狀態,一般紅肉中的鐵元素含量比較高,羊腎也不例外,鐵是人血紅蛋白合成過程中必不可少的原料,適量吃羊腰子能夠補鐵補血,預防缺鐵性貧血。