我們都知道,芹菜和洋葱是很常見的兩種食物,它們的做法多樣,味道鮮美,含有豐富的營養物質,具有很好的食用價值。那麼芹菜和洋葱能一起吃嗎?
芹菜和洋葱可以一起食用。
芹菜含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C、維生素P及B族維生素、芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油等物質;洋葱中主要含胡蘿蔔素、鈣、磷、鈉、鉀、硒、維生素C、葉酸、槲皮素、前列腺素A、大蒜素等營養物質,這兩種食物成分不相剋,可以一起食用。
芹菜中含有豐富的膳食纖維,可以促進腸道的蠕動,加快食物的消化吸收,減少在體內的停留時間;洋葱對消化不良、食慾不振、體內積食也有一定的促進作用,能幫助食物的消化吸收。
芹菜入胃、肝經,有平肝降壓的作用,洋葱中含有的前列腺素A和槲皮素可以擴張血管、降低血液黏度,從而降低體內血壓的含量。
芹菜中含有營養成分可以有效的增強人體免疫力,而且洋葱中含有一些植物菌素,這些植物菌素的殺菌效果比較強,對一些病毒性感冒有很好的預防作用,進而增強人體的免疫力。
準備食材:幾根芹菜、半個洋葱、1個辣椒、少量的蒜末及香菜、1大勺蕃茄醬、1小勺甜辣醬、醬油、糖及食鹽。
做法:
1、將芹菜清洗乾淨,切成小段,芹菜焯好水備用,然後再用一點點鹽醃製一會兒,便於芹菜入味。
2、洋葱、辣椒洗淨,切成絲狀,香菜洗淨切段。
3、將洋葱、辣椒、芹菜、蒜末以及調味品一起拌勻,再放入香菜,涼拌芹菜洋葱就完成了。