飲食調理是養肝護肝最簡便快捷的方式，對於肝臟功能不佳的人士來説，可以多喝一些養肝護肝的湯水，有助更好地吸收營養，促進肝功能的恢復。下面就為大家介紹養肝喝什麼湯。
養肝喝什麼湯
一、兔肝雞蛋湯
材料：兔肝1~2個，雞蛋1~2個，鹽等調味品適量。
做法：將兔肝切片，用生粉、鹽、姜、醬油醃一下；鍋內水燒開後放入醃好的兔肝，再打入雞蛋攪勻，煮開幾分鐘，加入適量調味品即可食用。
功效：養肝明目、清肝止痛，適用於夜盲症及肝熱目赤痛者。兔肝為兔的肝臟，其味甘、苦、鹹，性寒，歸肝經。其主要成分有蛋白質、脂肪、維生素A、鈣、磷、鐵等。兔肝可養肝清肝以明目，最適宜肝熱所致目花、目赤腫痛之人。
二、豆腐泥鰍湯
做法：豆腐漂洗淨，切小塊;泥鰍用鹽或温水洗去黏液，再洗淨，去髒雜，慢火煎至微黃，並濺入少許清水。在鍋中加入清水1250毫升和姜，滾沸後，下泥鰍，滾至熟，再下豆腐，滾後調入適量食鹽便可。
功效：豆腐富含植物蛋白質、鈣質，泥鰍健脾益氣，兩者搭配一起食用，養肝的效果更加的顯著。
三、百合綠豆湯
材料：幹百合15克、綠豆15~25克、冰糖少量。
做法：綠豆及幹百合去掉雜質後洗淨；將綠豆、幹百合放入鍋中，加水煮30分鐘；加少量冰糖調味後即可飲用。
功效：中醫認為，綠豆養肝，可以排毒去火，另外綠豆還含有豐富的營養素，有降血脂、降低膽固醇、增進食慾等作用，而百合是白色潤肺，二者一起來煮，清熱解毒效果會更好。
四、雙花豬肝湯
材料：密蒙花10克、菊花10克、豬肝500克、枸杞子10克、乾薑10克、食鹽10克。
做法：豬肝洗淨切片，放入冷水加熱，水沸後1分鐘後撈出，放入湯鍋裏，加3升水，放入洗淨的密蒙花、菊花、枸杞子、乾薑，先大火煮開後，轉小火煮60分鐘，加鹽調味即成。適合3人食用。
功效：清肝明目，養肝解鬱。豬肝是養肝明目、疏解肝鬱之佳品；密蒙花是清熱養肝、明目退翳之優品；菊花是散風清熱、平肝明目之良味；枸杞子甘平入肝、滋補肝陰、益精明目，諸品協同可達到清除肝火、明亮雙眸之效。
五、山藥甲魚湯
材料：山藥（幹）30克，桂圓肉20克，甲魚1只（重約500克）。
做法：先將甲魚宰殺，洗淨去腸雜，連甲殼帶肉加水適量，與山藥、桂圓肉清燉至爛熟。
功效：山藥補脾利濕，桂圓肉、鼈肉補益氣血，鼈甲軟堅散結，該方適用於肝硬化早期和慢性肝炎恢復期。
上面就是為大家介紹的養肝喝什麼湯相關知識，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
