端午節來了,粽子是節日中的主要食品,但是端午節過後必定會剩餘很多粽子,令很多朋友頭疼的問題出來了:“粽子吃不完怎麼辦?”
粽子吃不完第一時間想到的就是如何保存。粽子最好是在煮熟後保存,煮熟之後不要放入冰箱的保鮮層,放到那裏比較容易壞,放到冷凍層,可以冷凍保存十天左右。(冷藏櫃的温度在攝氏五度至三度最好)。
注意:需要引起注意的是雖然煮熟的粽子保存十天左右不會壞,但是隨着時間的延長,粽子上滋生的細菌也開始增多。所以,不建議粽子長時間冷凍保存。
在紅燒排骨中加入煎過的粽子,既有紅燒排骨的香濃,又有粽子的軟糯,而且沾滿紅燒肉汁的粽子又香又黏特別好吃,絕對為您端午節的餐桌帶來驚喜!
1、這道菜要先將粽子煮熟後晾涼,切成大小合適的塊狀,煎成金黃色。
2、再將焯過水的排骨炒香,與熬成金黃色的冰糖和葱段、薑片一起入鍋炒,並加入料酒、生抽等配料炒勻,放入適量的開水燜爛,當燜至湯水濃時將煎好的粽子一起炒勻,裝盤時撒上葱花和芝麻即可。
做這道美食採用普通的粽子便可,因為如果選用有餡的粽子會破壞牛柳的口味,只有粽子的糯香與牛柳的濃香配合,才是這道美食的正宗味道。
粽子和牛柳這兩種食品通過廚師巧妙的加工,創造性地結合在一起,將迷你小粽子和醃製好的牛柳再經過廚師的精心製作,這樣的粽子放在老遠就能聞到香味,牛肉香甜,粽子軟糯而微脆。
外面一層是薄薄的蛋皮,裏面則是切成塊的粽子,咬下去外面香脆,裏面酥軟,而且有着濃濃的粽子香味,這樣的粽子像一道點心,更像一道菜。
可以把粽子做成一道菜式,家人一起分享,每人一塊,在品嚐粽子的美味的同時,也不容易感覺到油膩。這種粽子的製作方法很簡單,就是把粽子切成塊,然後在鍋裏攤開蛋皮煎好,把粽子放進去,包起來一起煎,這樣就可以達到外脆內軟的效果了。
端午節來了,粽子是節日中的主要食品,但是端午節過後必定會剩餘很多粽子,令很多朋友頭疼的問題出來了:“粽子吃不完怎麼辦?”
這是最簡單、最省事的一種做法。像棗粽、紅豆沙粽等這樣的甜味粽子都可以用這樣的方法煮粥喝。
食材:豆沙糯米粽1個,剩米飯半碗,新鮮百合1球,紅豆沙餡兒3勺
做法:
1、將粽子用筷子弄成小塊,和剩米飯一起,放入煮粥的鍋中,加上5、6倍的清水,水開後關小火慢煮;
2、百合掰成小片用清水沖洗乾淨,15分鐘後,和紅豆沙餡兒一同放入煮粥的鍋中,用勺子攪拌均勻,10分鐘後關火,燜上幾分鐘就可以食用了。此外,這粥冷飲味道也不錯哦。
食材:豆沙糯米粽1個,花生碎和南瓜籽,白糖適量;
做法:
1、用刀將粽子切成小塊兒,然後加上花生碎、南瓜籽和白糖;
2、戴手套把上述材料像揉麪團那樣充分混合在一起,直至把米團揉得有彈性為止;
3、像做園子那樣弄成一個個小圓球,小點心就做好了。可以作為不錯的茶點哦!
用肉粽或鹹味粽做米糕
食材:鹹蛋黃肉粽1個;
做法:
1、把粽子切成小片;
2、不粘鍋鍋裏放一點菜油,油熱之後放入粽子切片,兩面煎制之金黃,即可食用。
把糯米粉和麪粉按照1:1的比例混合,攤成蛋皮,可厚可薄,把肉粽子片碼在蛋皮上加熱,然後取出,將蛋皮兩面翻折對裹,將餡兒夾在中間,捲成大卷,最後切成小片,就做成了糯米蛋卷啦!
剩粽子切塊。鍋中入油,加入香辣豆豉醬、葱花炒香。放入燒好的豬蹄,淋上少許老抽炒勻,再放入切好的粽子,然後倒入適量的水燜煮一會,出鍋撒上少許白芝麻即可。