食材蝦仁10個紅椒1個黃椒1個食鹽少許黑胡椒1g食用油少許雞精少許耗油少許準備紅椒、黃椒各一個將紅椒、黃椒撕成小塊兒鍋中加入少許食用油，待油溫稍熱下入洗好的蝦仁將蝦仁滑炒變色取出鍋中再加入少許食用油待油鍋稍熱......

揭檸檬在烹調中的妙用讓肉更嫩檸檬汁是極佳的“嫩肉神器”。檸檬中的酸性物質有助分解肉類纖維，使牛排和豬肉等肉食口感更嫩。防止食物變色檸檬汁呈酸性，可防止食物因氧化發生褐變。做水果拼盤時擠點檸檬汁，可以預防鱷梨......

豬腰是一種很常見的食物，其中含有豐富人體所需的營養成分，適當吃豬腰可以為健康帶來很多的好處，那麼豬腰的營養價值是什麼？豬腰的烹飪技巧有哪些？豬腰的營養價值1、豬腰富含蛋白質、脂肪，另含碳水化合物、各種維生素、鈣、......

新手炒菜的時候總會出現這樣那樣的失誤，遇到這種情況也沒事，今天我就來分享一些炒菜的經驗，幫助各位炒菜新手挽救烹飪過程中的失誤。失誤一：太鹹剛開始學烹飪的時候放鹽總是放不準，稍不留神就放多了。炒菜太鹹加水：很多人放......

蔬菜的烹飪方法水煮：少許的水放入炒鍋中燒開，先下蔥、姜、蒜、辣椒等配料，再放入切好的蔬菜一起用水煮，把水當油用；可是用水煮，蔬菜的營養素容易蒸發，用少許的油來炒，反而可以保留營養素。蔬菜用油炸的，營養素會流失，根莖類會比......

蝦是許多人都愛吃的一種食物，而多囊卵巢綜合症患者在飲食上要非常注意，那麼多囊卵巢綜合症可以吃蝦嗎？多囊卵巢綜合症可以吃蝦嗎只要對蝦不過敏，是可以適量食用的。蝦是一種營養價值很高的食物，富含蛋白質、維生素A、維生......

鵝肝也就是鵝的肝臟，也是鵝的身上食用價值比較高的地方，對於人體好處多多。那麼鵝肝怎麼烹飪呢？鵝肝怎麼烹飪將鵝肝清洗乾淨後,烹飪鵝肝的時候,時間不能太短,大火炒制的時候不可少於5分鐘。總之就是必須要使其完全變成灰......

空心菜，你不知道的補鉀小能手最近常常是持續的高溫，人體大量出汗可能引發輕度鉀缺乏症（由於日常吃的食鹽中含鈉元素，且人體腎臟對鈉排出具有調節作用，一般鈉缺乏症不易出現），主要表現為四肢無力、精神不振、反應遲鈍、缺乏食......

正所謂技多不壓身，本文教大家幾招烹飪技巧，絕對讓你的廚藝人人誇。主食篇米飯更香煮飯的時候在米飯中加幾滴醋，煮出來的飯更香，而且還能防餿。或者在米飯中加入一點鹽，少許豬油，煮出來的米飯香氣四溢。煮飯用開水煮，快熟兼保......

我們是用電飯鍋蒸蛋糕的，首先我們要分離蛋清和蛋黃，蛋清和蛋黃要分別攪拌，點點很喜歡這個分離的過程，做的也很好。這個時候所有的攪拌容器都要無水乾燥。接下來就是拼命攪拌啦。攪拌蛋清可是一件費力的活兒，基本上要攪拌半......

山藥是很常見的蔬菜食物，這種食物還具有很多的藥理作用，通常被人認為是藥膳，適當吃山藥能夠為健康帶來很多的好處，但是吃山藥也有許多要注意的地方，那麼山藥的做法有哪些？山藥怎樣烹飪美味又好吃？山藥燉排骨原料：山藥、排骨、......

青椒的功效預防癌症青椒內含抗氧化物質，可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。預防老化青椒裡面含有豐富的維生素C、E，是提高免疫力，抑制黑色素，抗老化的東西，所以大家還不趕緊吃點青......

過去我們都認為冷壓初榨橄欖油只能涼拌或低溫拌炒，但是，卻又常常看到歐式料理中，常常使用橄欖油作為主要的烹呼叫油，究竟橄欖油耐不耐高溫呢？橄欖油可以高溫烹飪嗎以化學結構與特性來解釋，任何油品都含有飽和脂肪酸與不飽和......

食材番茄1個雞蛋2個水500g大蒜2瓣姜1片食用鹽適量醬油適量醋適量食用油適量1，將番茄切片，裝盤備用，將姜、蒜切碎備用；；2，將雞蛋打散，攪拌均勻備用；3，在鍋中放入適量的食用油加熱；4，待油溫加熱後，加入準備好的蒜和姜，在鍋中爆香；5，往......

清蒸魚是我們日常常吃的一道美食，魚肉中沒有特別高的脂肪，所以比較有利於健康，而最健康的烹飪方法就是清蒸魚，但是清蒸魚其實有很多的飲食注意事項，下面就跟小編一起來了解清蒸魚的烹飪技巧吧!1、挑魚挑魚不要挑大，清蒸做法......

怎樣挑選鐵棍山藥與普通山藥相比，鐵棍山藥“短”“細”“毛刺長”“有頭有尾”“斷面細膩”。鐵棍山藥一般長不過米，粗不過兩指，不像其餘的山藥常肥若手臂滾圓粗長。鐵棍山藥條體細長質地緊實，互相敲擊也不易斷（有些誇張），而......

食材黑木耳40g瘦肉100g雞蛋1個胡蘿蔔半根黃瓜半根食用油適量食用鹽適量醬油適量十三香適量蒜2瓣1，準備好食材，黑木耳、瘦肉、胡蘿蔔、黃瓜和雞蛋。2，將黑木耳用溫水泡1個小時上下，至黑木耳完全泡開，用手摘成小朵，在用清水洗......

食材豆角400g瘦肉200g大蒜2瓣姜1片使用鹽適量食用油適量醬油適量十三香適量11，準備食材，將豆角，瘦肉裝盤備用1，準備食材，將豆角，瘦肉裝盤備用。2，將豆角斜刀切成3cm上下均勻段，洗淨裝盤備用。3，將瘦肉切成條狀，洗淨裝盤備用；將蒜......

豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一。它是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等，都會聚集在肝臟中......

在日常生活中，很多人為了圖方便喜歡採用一些簡便的烹飪方法，然而，一些簡便、易熟的烹飪方式容易導致食物中的營養大量的流失，嚴重的甚至會產生毒素，危害人體健康。食物真正的營養價值，既取決於食物原料的營養成分，還取決於加......