冬蟲夏草是我國民間的滋補佳藥，但是這冬蟲夏草不能人工種植，並且其形成過程過於漫長，野生資源十分有限，近年來科學研究出一種類似冬蟲夏草的蟲草花，其保健功效和蟲草相當，並且可人工種植，但是這中草花是什麼東西呢？
蟲草花是真菌。
蟲草花並非花，也不是蟲，實質上蟲草花是蟲草子實體，是科學家利用天然培養基培養的一種真菌，和我們平時食用的香菇、平菇等差不多。
蟲草花不是冬蟲夏草。
蟲草花雖然和冬蟲夏草一樣都屬於真菌，但是他們卻完全是兩種東西，沒有多大關係，蟲草花雖然有很高的營養價值，並且在臨床上也已經被廣泛的使用，但是目前為止，蟲草花都未被劃入中藥材的範圍，只屬於保健品。蟲草卻是一種及其昂貴的中藥材。
蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。
北蟲草用於煲湯效果非常好，也很受歡迎，所煲的湯也很可口，特別是廣東人非常喜歡喝湯，經常拿買來的蟲草花來煲湯，網上也有很多大家分享一些簡單的蟲草花食譜。
北蟲草也能像普通市場買來的菜一樣拿來做菜，蟲草花蒸煮食譜很多，搭配其他事物一起煮食味道功效也很棒，像常見的蟲草花蒸絲瓜，北蟲草蒸排骨等等。
蟲草花涼拌特別適合現在的夏天時令，非常清爽可口，同時也有很高的食用價值，具有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等功效。
冬蟲夏草是我國民間的滋補佳藥，但是這冬蟲夏草不能人工種植，並且其形成過程過於漫長，野生資源十分有限，近年來科學研究出一種類似冬蟲夏草的蟲草花，其保健功效和蟲草相當，並且可人工種植，但是這中草花是什麼東西呢？
1.蟲草花在使用前最好不要清洗，以免附在蟲草花實體上的真菌袍子粉流失，影響療效，就算是要清洗也要注意不要泡太久。
2.用蟲草花煲湯時不宜煲太長時間，以免破壞營養成分，以文小火煲半個小時足夠了，煲湯時不需要加味精調味。
3.孕婦吃蟲草花不能大量的食用，過量的補鈣、補充蛋白質都會引起胎兒的過度生長，容易出現過大兒，對生產不利。
